最近又是吹空調，又是在外面跑，一不小心就感冒咳嗽了，據說這冰糖雪梨具有很好的止咳作用，打算自己做一道食療來吃，不知道冰糖雪梨止咳是蒸好還是煮好呢？
都可以。
冰糖雪梨無論是使用蒸還是煮的方式，都是使用相同的原材料，通過加熱的方式來食用，所起到的功效及營養價值區別不大，都具有止咳的作用，所以冰糖雪梨止咳可以蒸也可以煮。
但兩種不同的操作方式，會導致其口感有所區別，蒸的方式可以最大限度的保留果肉中的水分，會更有梨子本身的味道，而煮的梨子會另外添加水，梨子的爲本身的味道會被稀釋，味道會淡一些。
各種梨子都可以。
因爲大部分的梨子所含有的營養成分都是差不多的，只是口感有些差別，但用於製作冰糖雪梨，重要的其營養價值，因此選擇任何一種梨子，都具有生津潤燥、清熱止咳的作用。
但比較常用的還是雪梨和皇冠梨，因爲這兩種的梨子個頭較大，蒸制的做法可以將中間部分挖空，有足夠的空間放置冰糖或其他止咳材料搭配食用，而且大個的梨子，所含汁水更豐富，對於咳嗽而言，潤喉止咳效果更好一些。
熱咳。
雪梨爲寒性食物，具有一定的滋陰潤肺功效，且冰糖有很好的溼潤咽喉的作用，還有一定祛痰止咳的功效，兩者搭配做成的冰糖雪梨對熱咳的治療有一定輔助作用。
常見的熱咳症狀爲：咳嗽不斷，咽喉幹痛，口乾痰黃，且小便黃，還伴有身熱，舌質紅，苔薄黃等症狀。
材料：一個雪梨、3-4顆冰糖、一小塊陳皮。
做法
1.將雪梨洗淨，然後在淡鹽水中浸泡15分鐘
2.用水果刀在雪梨的果蒂部分，切一個小蓋子出來
3.然後用勺子將雪梨核挖出，將冰糖、陳皮放入其中，蓋上蓋子。
4.用乾淨無水的牙籤在雪梨表面戳幾個小洞。
5.然後再放入碗中，隔水加熱1-2小時左右，讓雪梨完全軟化即可食用。
功效：清熱去火、止咳化痰、生津潤肺、潤腸通便、美容養顏。
材料：取川貝少許、梨一個、冰糖適量。
做法：將它們一起放入鍋中蒸，直到梨透明即可。
功效：止咳化痰。
材料：一個雪梨、4-5顆冰糖。
做法
1.準備一個雪梨、4-5顆冰糖。
2.將雪梨洗淨、放在食鹽水中浸泡15-20分鐘左右，以去除表面的有害物質。
3.然後在雪梨的果蒂部分，切一個小梨子蓋出來。
4.用水果刀輕輕的將雪梨內部的核去掉，然後將冰糖放入其中。
5.用乾淨的筷子戳幾個洞，隨後放入碗中，隔水加熱燉煮45分鐘左右，待雪梨變軟，冰糖融化後，即可食用。
功效：潤腸通便、潤肺止咳、生津止渴。
