很多人在第一次煮羊肉湯的時候都把握不好羊肉和水的比例，煮着煮着水就少了，那在煮羊肉湯的時候可以二次加水嗎？
一般不建議適當加水。
羊肉湯性質溫熱，食用後可以溫胃禦寒，比較適合於在秋冬季節食用，一般來說在煮羊肉湯的時候是不建議二次加水的，這樣煮出來的羊肉湯纔會乳白香濃、鮮美可口，而且羊肉吃起來也不羶不腥、十分軟爛。
但如果羊肉湯在煮制的過程中湯越來越少，那麼也可以根據實際情況來適當地加一些水，以免出現燒焦的情況。
建議加開水。
如果非要在羊肉湯裏面加水的話，那麼建議最好是加開水，不然的話，就有可能會使羊肉中所含的蛋白質受冷收縮，此時羊肉就會很難被煮爛了。
但是需要注意的是，經過二次加水之後有可能會使羊肉湯的鮮美程度稍微降低一些，所以非必要情況下，在煮羊肉湯的時候最好不要二次加水，建議在羊肉湯煮沸之後可以轉小火慢慢煮，這樣可以減少水分的流失。
建議冰箱冷藏保存。
羊肉湯中含有大量的水分和營養物質，在常溫下保存的話很容易自身細菌而發生變質的情況，而且隨着保存時間的延長，羊肉湯中所含的營養成分也會發生一定的流失，口感也會變腥，所以對於煮好的羊肉湯來說，建議最好是在4-6個小時之內儘快吃完，這樣口感和營養都是最好的。
如果實在是吃不完的話，那麼建議可以將其用保鮮碗裝好，然後密封置於冰箱的冷藏室中保存，這樣一般可以保存2-3天左右。
視情況而定。
如果羊肉湯是置於常溫下過夜的話，那麼有可能會滋生較多的細菌以及細菌代謝所產生的毒性物質，此時如果繼續喝的話，容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀，所以是不建議繼續喝的。
如果羊肉湯是置於冰箱中冷藏過夜的話，因爲在低溫條件下可以抑制細菌的生長繁殖，所以第二天在沒有出現變質的情況下，重複加熱之後是可以繼續喝的。
