在飯店喝的羊肉湯是濃白的鮮湯，但自己燉煮的羊肉湯就不是很白，網上說可以在湯里加入牛奶，讓其熬出濃白的湯，這是真的嗎？羊肉湯里加牛奶這方法可行嗎？下面就來驗證一下羊肉湯放牛奶的做法到底是真是假，趕緊來看看吧。
可以放牛奶。
羊肉味甘、性溫，其湯中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；而牛奶味甘、性平，含有高量的蛋白質、鈣、磷、維生素A、鉀等營養成分，兩者在營養成分以及性味上均無相剋衝突，可以搭配同食。
牛奶羊肉湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等成分，都具有較好的保護皮膚作用，可以使皮膚光滑柔嫩，增強彈性，減少皺紋。
羊肉性溫，入脾、腎經，而牛奶性平，入心、肺、胃經，兩者共同食用對人體脾胃補益效果好，適宜日常脾胃虛弱，消化不良等人羣食用。
牛奶羊肉當中的鐵、磷、鈣物質含量較高，食用具有補血補鈣的作用，而且燉成湯食用，更有利於身體吸收消化，適宜婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等人羣滋養氣血食用。
可以熬出白湯。
羊肉湯裏放牛奶的目的大部分人就是爲了將湯熬的更加濃白，而牛奶因含有的蛋白質、脂肪較高，其顏色呈現純白色，加入湯中，顏色也並不會改變，還能增加食用羊肉湯的營養和功效，如沒有牛奶也可以用奶粉替代。
羊肉湯熬煮完成後放入牛奶，再小火煮至沸騰即可。
如果在一開始燉羊肉的時候就放入牛奶或奶粉熬煮，會讓其中的營養隨着久燉而逐漸流失，因此放牛奶的時機要在羊肉湯做好了之後放，而且放過牛奶之後，只需進行加溫沸騰即可，無需再次久煮。
在飯店喝的羊肉湯是濃白的鮮湯，但自己燉煮的羊肉湯就不是很白，網上說可以在湯里加入牛奶，讓其熬出濃白的湯，這是真的嗎？羊肉湯里加牛奶這方法可行嗎？下面就來驗證一下羊肉湯放牛奶的做法到底是真是假，趕緊來看看吧。
因人而異。
羊肉湯中放入牛奶在日常食用中用的比較少，對於喜歡喝牛奶的人來說味道是不錯的，但羊肉本身有股腥羶味，牛奶也有淡淡的蛋白腥味，如果不喜歡這股腥味的，建議不放牛奶，改用久煮羊肉的方法，也能熬出濃白的羊肉湯。另外羊肉湯裏放入牛奶不宜放多，否則會掩蓋羊肉湯本身的鮮香味道。
材料：牛奶200g、羊肉300g、淮山適量。
做法
1.首先羊肉清洗乾淨，切片；山藥泡一下，切片。
2.將羊肉和老薑放入鍋裏，加適量的水，大火煮到酥爛。
3.再將鮮牛奶倒入，加入淮山，煮熟，加入鹽調味即可。
