冬天也是菠菜上市的時候，不知道羊肉湯裏搭配一些菠菜可不可以呢？會影響食用羊肉的口感嗎？味道會不會好吃呢？
可以放。
羊肉性溫、味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分；而菠菜味甘、性涼，含有胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、膳食纖維等營養成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可以搭配食用。
羊肉肉質細嫩，營養豐富，燉煮成湯，湯色清澈、味道鮮美，搭配菠菜食用，葷素齊全，營養更爲全面，食用更利於人體健康。
吃多了羊肉難免會有些油膩，而且羊肉味腥羶，多吃還不利於身體消化吸收，放入適量菠菜食用不僅可以緩解吃羊肉的油膩感和腥羶味，其中含有的豐富纖維素，還能促進腸胃蠕動，增加大便水分，有潤腸通便的作用。
羊肉性溫，吃多了容易導致身體內熱不適，出現上火等症狀，若搭配菠菜這類性涼的蔬菜食用，則能起到中和性味，避免上火的好處。
根據羊肉湯的多少決定，一般比例爲5:1。
羊肉湯中加入菠菜的分量不可過多，否則菠菜吃多了不僅容易出現口腔不適，還會影響鈣的吸收，同時過量的菠菜還會影響原本羊肉湯的鮮美味道，建議根據羊肉湯量的多少決定放入菠菜的量，以500克羊肉熬煮的湯，放入150克菠菜，約一小把即可。
材料：羊肉300克，菠菜250克，鹽適量，白胡椒粉適量，羊血1小塊。
1.羊肉切成肉片，準備一小塊羊血，焯水後放在盆子裏待用。
2.菠菜洗淨切大段。
3.炒鍋裏放清水，羊肉冷水放入，煮十幾分鐘左右，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮。
4.煮開之後放入切段的菠菜同煮。
5.煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。
冬天也是菠菜上市的時候，不知道羊肉湯裏搭配一些菠菜可不可以呢？會影響食用羊肉的口感嗎？味道會不會好吃呢？
可以放木耳。
木耳味甘淡，性平，含有碳水化合物、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，放入羊肉湯中，其性味與羊肉不衝突，也沒有什麼成分和羊肉相剋，是可以搭配食用的。
材料：羊肉750克，黑木耳25克，生薑4片，蜜棗4個，精鹽適量。
做法
1.羊肉洗淨，切塊，用開水脫去羶味。
2.黑木耳泡發，洗淨。
3.將羊肉、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，改用小火燉3個小時，之後下黑木耳、精鹽稍煮即成。
可以放豆腐。
豆腐性涼，味甘，含有高量的鈣、鉀、磷、蛋白質等營養成分，食用具有益中氣，和脾胃等作用，搭配性溫的羊肉食用，不僅性味上可以起到中和作用，還能增強食用羊肉湯的營養，而且豆腐經久煮後融入羊肉湯汁的鮮美味道，品嚐起來更加好吃。
材料：羊肉適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、小蔥適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量。
1.羊肉切片，淋一點料酒抓均勻，豆腐切厚片，胡蘿蔔切滾刀塊。
2.煮鍋燒水，加一點鹽將豆腐焯水。
3.另起一鍋，羊肉片同冷水一起下鍋焯水。
4.把焯好水的豆腐跟胡蘿蔔同大蒜一起放進電壓力鍋中，可以先啓動煮上。（不喜歡蒜可以不放）
5.將羊肉片煮二分鐘，盡去浮沫後撈出，可以再用溫水洗一下。
6.往焯過水的羊肉中加入橄欖油抓均勻，如果時間充許，可以稍稍醃一會兒。
7.將羊肉倒放電壓力鍋中，加足水，選擇煲湯健。
8.程序結束後，開鍋用鹽調味兒，吃時放小蔥碎。
