端午節養生吃什麼好?端午節在每年農曆的五月初五，中國重大傳統節日，端午節吃什麼，吃糉子已經成爲了默認的文化，那麼除了吃糉子之外，還有哪些美味佳餚呢?今天小編就給大家推薦幾款養生食譜，味道鮮美可口，最適合端午節食用，下面就跟小編一起來看看這幾款美食的做法。
糉子釀肉
主料： 糉子適量 香菇適量 肉餡 適量 大紅棗適量 洋蔥適量
輔料： 蒜末適量 姜適量 蔥適量 白芝麻適量 幹澱粉
適量調料：胡椒粉適量 香油適量 醬油適量 糖適量 雞精適量
做法
1、肉餡加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、醬油、香油拌成餡備用。洋蔥和香菇切片，紅棗去核切寬條備用，將糉子切成片。
2、其中一面抹上一層幹澱粉(防止在煎的過程中分離)。
3、有澱粉的一面朝裏，2片一組中加夾上肉餡。
4、煎鍋燒熱倒入植物油，將糉子夾兩面煎至金黃，盛出備用。
5、.鍋中留油，下洋蔥、香菇翻炒。
6、加入蔥蒜末、醬油、香油、糖炒勻。
7、倒入煎好的糉子夾。
8、加入適量清水(不要太多)。
9、放入紅棗條，煮約2分鐘，至糉子入味，出鍋撒上芝麻即可。
豉汁排骨蒸南瓜
主料： 南瓜1/4個 排骨200
輔料： 姜2片 蒜2瓣 蔥花少許
調料： 豆豉少許 鹽、食用油各適量 糖 雞精 玉米澱粉各少許 料酒、 醬油各1茶匙
做法
1、準備所需材料，排骨洗淨剁成小塊。
2、南瓜去皮洗淨，切成塊狀，擺入盤內。
3、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小。
4、將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裏。
5、將輔料和排骨用手抓勻醃製5分鐘。
6、再將醃製好的排骨鋪在南瓜面上。
7、上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。
提示：
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作爲重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。
香菇炒白菜
主料： 白菜、 香菇、 紅蘿蔔
輔料： 乾紅椒 姜、 蒜、調料： 鹽、 雞精、 蠔油
做法
1.準備好所有材料;
2.白菜浸洗乾淨;
3.香菇用大熱水泡軟，去蒂;
4.洗淨的白菜摘下葉子，將梗切成粗絲;
5.紅蘿蔔切細絲，香菇對半切，薑切片，蒜也切片，乾紅椒剪成小段;
6.熱鍋中倒入玉米油，投入乾紅椒炸香撈出;
7.投入蒜片和薑片，煸炒出香味;
8.倒入紅蘿蔔絲和香菇，繼續煸炒出香味;
9.倒入白菜，再撒入一點點的鹽，翻炒至菜葉變軟;
10.加入適量的蠔油和雞精，稍煸炒一下，即可裝盤食用。
