維生素C是我們身體內必須的一種營養成分，缺乏便會引起壞血病等缺乏性疾病，其實我們日常生活中很多食物中都含有大量的維生素C，比如獼猴桃，我們一度將它稱爲“維生素C之王”，其實刺梨纔是真正的“維生素C之王”，刺梨中維生素C的含量是獼猴桃的十倍以上，那麼刺梨的功效與作用都有哪些呢？
刺梨含有多種營養成分，其中維生素C的含量更是獼猴桃的10倍以上，是現今發現的含維生素C最高的水果，有“Vc之王”之稱。
據研究，Vc可促進機體抗體的形成，有抗炎、抗過敏、抗癌變等作用，增強機體對疾病的抵抗力。
壞血病是一種由於維生素C缺乏引起的疾病，維生素C又叫抗壞血酸，人體攝入豐富的維生素C能治療壞血病，刺梨號稱“Vc之王”，當然有預防和治療壞血病的作用。
大家都知道亞硝酸、亞硝酸鹽等有致癌作用，研究表明：維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑的物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用，刺梨的維生素C的含量很高，具有強效的抗癌作用。
刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），SOD是一種源於生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質（自由基）。對人體不斷地補充SOD可提高人體內SOD的活性，降低過氧化脂質(LPO)、自由基等濃度，具有抗衰老的特殊效果。
維生素C是我們身體內必須的一種營養成分，缺乏便會引起壞血病等缺乏性疾病，其實我們日常生活中很多食物中都含有大量的維生素C，比如獼猴桃，我們一度將它稱爲“維生素C之王”，其實刺梨纔是真正的“維生素C之王”，刺梨中維生素C的含量是獼猴桃的十倍以上，那麼刺梨的功效與作用都有哪些呢？
維生素B1又名硫氨酸，是人體必需的6大維生素之一，是機體正常生活和代謝不可缺少的營養素，維生素B1的缺乏可出現腳氣病：周圍神經炎，引起機體器官和組織的的病變。表現爲心血管、消化道、神經系統及其它器官的障礙，而刺梨含維生素B1爲10.05mg/100g，常服刺梨汁或鮮果可補充維生素B1的不足，能防治腳氣病。
刺梨中維生素含量豐富，維生素B2又名核黃素，是很多食物中最缺少的一種維生素，當人體維生素B2缺乏時常患口腔炎症，刺梨汁的維生素B2含量爲0.3mg/100g，經常食用刺梨鮮果或刺梨汁可預防治療口腔炎症。
胡蘿蔔素是維生素A的前身，具有維生素A的生理活性，缺乏維生素A時會導致兒童發育不良、出現夜盲症、自身免疫低下等症狀。
刺梨中胡蘿蔔素的平均含量爲0.13mg/100g，最高可達3.56mg/100g，服用刺梨可預防治療維生素A的缺乏症。
維生素E（生育酚）是機體正常代謝、維持中樞神經系統和血管系統完整以及許多生理活動所必須的元素，維生素E的作用多種多樣，在生殖方面的表現尤爲明顯，它能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加，防治男性不育症也有一定幫助。使女子雌性激素濃度增高，提高懷孕機率，對男女性的不孕不育有一定的治療效果。刺梨中也很有豐富的維生素E，在提高生育能力方面也有一定作用。
維生素C是我們身體內必須的一種營養成分，缺乏便會引起壞血病等缺乏性疾病，其實我們日常生活中很多食物中都含有大量的維生素C，比如獼猴桃，我們一度將它稱爲“維生素C之王”，其實刺梨纔是真正的“維生素C之王”，刺梨中維生素C的含量是獼猴桃的十倍以上，那麼刺梨的功效與作用都有哪些呢？
刺梨汁中含有大量的維生素C以及脂肪酶，這兩種成分對胃粘膜都有一定的刺激作用，能促進胃酸和消化酶的分泌，對治積食飽脹，開胃健身，收斂止瀉等有治療效果。
刺梨是“維生素C之王”，含有豐富的維生素C以及粗纖維，還含有少量的有機硒、果膠等能多方面的加速鉛在人體中的排泄，提高人體對有害物質的代謝解毒能力，減輕中毒症狀。
人體血液中有大量遊離的脂肪，其中有部分脂肪變質，這類脂肪無法被機體利用，無法排出體外，與膽固醇結合就會沉澱在血管壁上，難以去除，唯獨刺梨中的超氧化物歧化酶（SOD）能將捲曲的脂肪鏈拉直，使其失去附着力，使血液流暢，助於血脂、血糖的排出血管，恢復血壓。刺梨中含有較多的超氧化物歧化酶（SOD），能促進降低血壓，血糖，血脂。
刺梨是一種可以生吃的果實，夏季成熟是刺梨果呈金黃色，果肉豐厚，味道酸甜，是一種不可多得的美味。
乾製的刺梨可以拿來泡酒，刺梨和酒的量也沒用嚴格的限定，刺梨多則酒甜，刺梨少時則酒濃，個人喜歡甜的刺梨酒，好喝不過容易醉，需限量飲用。
乾製的刺梨果實還能拿來泡茶，取3到4個乾製刺梨果實加入100ml左右的開水泡出來的茶香而且酸甜適中，營養價值高的還屬於溫水炮製的刺梨茶，維生素C的含量高很多，不過香味就不如開水炮製的濃。
