淡菜是一種常見的海鮮，南邊北邊都有，營養豐富，很多人喜歡吃，想知道淡菜買回來怎麼保存？淡菜隔夜能吃嗎？
新鮮的淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方保存，注意溫度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷櫃中保存。
淡菜乾營養豐富，保存不當會生蟲和發黴，因此一般要將淡菜乾放在乾燥的地方保存。可以將淡菜曬乾之後，放在密封的玻璃罐中，每隔一段時間拿出去曬一下，晾涼之後再放回玻璃罐中。
無論是新鮮淡菜、還是經過烹飪的淡菜，又或者是淡菜乾，只要是保存得當的淡菜，即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低溫保存，並且沒有出現死亡起白泡、發臭等情況，就是可以食用的。
1、淡菜焯水取肉的話，煮至開殼就好，淡菜通常都是用焯水至開殼的方式取出淡菜肉，因此焯水的時間控制在淡菜開殼即可，具體時間和淡菜的大小有關係，通常不會超過5分鐘。
2、淡菜烹飪的話需要煮至10分鐘左右。因爲新鮮淡菜需要涼水下鍋煮制纔好吃，因此煮制時間需要長一些，通常10分鐘左右。
淡菜是一種常見的海鮮，南邊北邊都有，營養豐富，很多人喜歡吃，想知道淡菜買回來怎麼保存？淡菜隔夜能吃嗎？
1、淡菜是一種海鮮，不易保存，因此食用之前一定要確認淡菜是否變質，不能食用已經變質的淡菜，會影響健康情況。
2、淡菜的足絲、外殼和包裹的泥沙，都是不能食用的部分，烹飪之前最好去除。
3、淡菜乾中有一塊暗黃褐色的部位，通常是淡菜的黃，需要和淡菜中的沙子等區分開來。
