淡菜營養豐富，含有很高的蛋白質，食用可以在一定程度上增強體質，無論是燉湯還是炒食都很好吃，想知道淡菜裏面黑色的能吃嗎？淡菜什麼部位不能吃？
淡菜裏面黑色的可以吃。
淡菜是貽貝的乾製品，裏面確實會有一團黑色的部分，這是貽貝的腸腺，除此之外，還有可能有一些貽貝的性腺，腸腺和性腺是可以食用的部分，但是腸腺裏面的未消化完的食物殘渣，味道較腥最好不要吃。
吃品質有保障的淡菜一般不會中毒。
1、品質不好的淡菜可能會蓄積大量的有毒有害重金屬，食用可能出現一些重金屬中毒的情況。
2、淡菜的蛋白質含量十分高，一些高蛋白過敏或者是對淡菜過敏的人羣吃了會出現過敏的情況，也屬於食物中毒的一種。
淡菜乾最好泡2到5個小時。
淡菜乾十分乾燥，肉質很硬，沒泡開的話十分不好消化，並且淡菜乾的縫隙中有可能含有的一些沙子之類的成分，需要完全泡開，因此泡2到5個小時是可以的，溫水時間短一些，涼水時間長一些。
1、首先將淡菜乾表面的一些黑色的部分附着物去掉。
2、用清水大致清洗一下表面，然後放入溫水中浸泡2個小時以上。
3、浸泡過程中換一下水比較好，待淡菜完全泡開。
4、再次清洗淡菜，將淡菜不能食用的部位完全去除。
5、最後沖洗乾淨即可。
淡菜營養豐富，含有很高的蛋白質，食用可以在一定程度上增強體質，無論是燉湯還是炒食都很好吃，想知道淡菜裏面黑色的能吃嗎？淡菜什麼部位不能吃？
淡菜的足須是爲了固定自己的一些蛋白質鬚鬚，是不能食用的部分，消化不了。通常是淡菜完全泡開之後出現的黑色毛毛或者鬚鬚，需要去除。
