淡菜裏面的毛怎麼處理 淡菜乾怎麼泡發

淡菜屬於貝類食物，在吃之前是要清洗處理乾淨才行的，淡菜清洗起來比較麻煩，除了要刷洗浸泡乾淨，還要處理掉裏面的黑毛，那麼淡菜裏面的毛怎麼處理呢？

淡菜裏面的毛怎麼處理

如果在淡菜中有毛存在，特別是其中有黑色或者是棕色的毛存在，我們可以用剪刀剪去其中的毛，也可以直接抓着淡菜的毛，把淡菜中的毛撕下來就可以了。對於淡菜乾中存在的毛，我們可以等到淡菜泡發之後，去掉其中黑色的絮狀物，同樣是去除淡菜中毛的好方法。

淡菜乾怎麼泡發

準備好熱水，把淡菜乾全部倒入碗中，蓋上蓋子之後泡上2小時候就可以了。在碗中需要放入淡菜乾，倒入黃酒之後浸泡上1小時，上鍋蒸一會兒就可以了，然後用淘米水浸泡淡菜乾20分鐘，之後把淡菜乾用清水清洗好就可以了。

淡菜表面怎麼清洗

可以用刷子或者是紗布進行清洗，可以用刷子用力的去刷淡菜表面，這樣健康一把表面的海藻基本上刷去，然後再用刀颳去淡菜表面上存在的貝類等物質，用水進行沖洗就可以了。之後我們把生長在淡菜肉上的青苔全部拔去，之後再用手慢慢拔出來。

淡菜應該如何清洗

把淡菜倒入盆中之後，在其中加入清水，而且水量是需要讓所有的淡菜全部浸沒在其中才行的，之後再在其中加入少許的鹽，靜置1小時之後，讓淡菜能夠充分的吐出泥垢，而且在中途是需要換1-2次水的。

在清洗淡菜的時候，可以用小刀等工具把淡菜兩片殼完全撬開，然後用清水去直接的沖洗肉質就可以了。之後把淡菜放到開水中，撈上數分鐘之後，等到淡菜口完全張開的時候，就可以把淡菜肉一一的挑出，然後再用請水進行沖洗就可以了。