淡菜是生活中常見的海鮮食材，很多人都喜歡吃，食物之間有很多的禁忌，淡菜不能和什麼一起吃呢？
淡菜是生活中常見的海鮮食材，很多人都喜歡吃，食物之間有很多的禁忌，淡菜不能和什麼一起吃呢？
淡菜是性寒食物，具有滑利性，吃多了淡菜會增加身體寒涼之氣、增加腸道的滑利性，如果是食用了淡菜之後再吃了其他的寒性食物，對體質的影響更大，通常不建議一起大量食用。
常見的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蠔、淡菜、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
淡菜是海產品，在其營養成分中含有大量的微量元素，食用淡菜可以獲取優質的礦物質，補充很多微量元素和常量元素，有促進身體代謝、補充營養的作用，礦物質含量高的食物不宜和富含草酸的食物一起大量食用，因爲草酸會和淡菜中的鈣元素、鎂元素等發生沉澱反應，生成不好消化的沉澱物，加重消化的負擔。
常見的富含草酸的食物有：薺菜、芥菜、菠菜、蔥、茶葉、可可豆、葡萄等。
淡菜是貽貝煮熟後的加工產品，含有貽貝的大部分營養物質，海產品大多蛋白質含量高，淡菜也不例外，是蛋白質的良好來源，高蛋白質的食物不宜和富含鞣酸的食物一起大量食用，兩者同食會生成身體難以消化的化合物，這些絡合物會增加消化難度。
常見的富含鞣酸的食物有：竹筍、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶葉等。
淡菜中含有大量的營養物質，其中脂肪酸的含量非常可觀，而且其中含有較高的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是人體不能直接合成的優質脂肪酸，食用對人體有好處，如果在吃淡菜的時候再食用了很多的飽和脂肪酸，會降低不飽和脂肪酸的吸收量，導致營養價值降低。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有：豬肥肉、豬油、禽類皮、油炸食品、美乃滋、沙拉醬、麻辣、火鍋辣鍋等。
推薦原因：韭菜氣味強烈，含有植物性芳香揮發油，食用韭菜具有促進食慾的作用，淡菜是非常鮮美的食物，淡菜加韭菜的食物搭配的比較恰當的，料理出來的菜又香又好吃。
材料：淡菜、韭菜、生薑、小米椒、調味品適量。
做法：
1、 淡菜提前用熱水浸泡1小時以上，泡發後清理乾淨。
2、 生薑、小米椒切末備用。
3、 韭菜清洗乾淨，只用前半部分食材，切成小段狀。
4、 熱鍋放油，倒入生薑、小米椒碎進行翻炒。
5、加入淡菜乾。
6、淋入少許料酒，生抽燜2分鐘左右。
7、入韭菜梗翻炒。
8、調入適量鹽。
9、翻炒均勻後出鍋即可。
