酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
酸梅湯主要含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、枸緣酸、糖類、谷甾醇、碳水化合物、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B留醇、鐵、磷、鎂、錳、鋅、銅、鉀、鈉、視黃醇等成分。
酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有開胃生津、刺激食慾、促進消化等作用。
酸梅湯的維生素B2含量較高，有利於防治口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎等疾病。
酸梅湯含鉀多而含鈉較少，能利尿，對於需要長期服用排鉀性利尿藥的患者更加適合喝酸梅湯。
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
酸梅湯中含有一種枸緣酸，能夠有效的抑制乳酸，並能祛除血管中的有害物質。
