酸梅湯的味道酸甜可口，而且營養物質也是比較豐富，喝起來不僅僅是生津開胃的，還有許多意想不到的好處，那麼酸梅湯有醒酒的功效嗎?
酸梅湯有醒酒的功效。
酸梅楊的口感較爲酸甜，其中含有的各種維生素在被人體吸收利用之後可以很好的幫助血液保持在一個平衡的狀態，所以喝酒之後是可以嘗試着適量的飲用一些酸梅湯來幫助解酒，可以起到很好的護肝養胃作用。
材料：準備五顆烏梅、十五克山楂幹、玫瑰果(洛神花)4顆、三斤水、二十克冰糖。
做法：
1、烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰;
2、衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火;
3、晾涼撈出材料;
4、放入水壺冰鎮，喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可。
材料：適量的烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法：
1、把原料放入清水中冼淨;
2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裏了。
酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。酸梅湯可以有抗疲勞的作用，對於抑制身體中的乳酸分泌有一定的好處，而且還可以抗老化。
酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。
酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，還可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裏存放。
