酸梅湯是生活中常見的飲品，特別是在一些餐廳和酒店中經常會有免費贈送的酸梅湯讓人們飲用，那麼酸梅湯是怎麼弄成的？
酸梅湯的做法很簡單，在製作時需要準備，烏梅十粒，山楂十克，洛神花五克，甘草三片，桂花醬少許，清水2500克，冰糖適量。把準備好的清水倒入鍋中，放入山楂烏梅和洛神花以及甘草一起煮至用大火煮開以後放入冰糖，再用小火煮至一小時左右，取出以後降溫，然後過濾得到湯汁裝入的玻璃壺中，再加入準備好的桂花醬，調勻以後入冰箱冷藏，兩小時以後，自制的酸梅湯就能取出飲用。
平時多喝酸梅湯能有效緩解疲勞，讓人們快速恢復體力，因爲酸梅湯中含有檸檬酸蘋果酸和酒石酸等多種酸性成分，這些有機酸被人體腸壁吸收以後，能有效抑制人體內乳酸的產生，可以加快乳酸代謝，而乳酸又是引發人體疲勞的重要物質，因此喝酸梅湯能緩解疲勞。
酸梅湯和肉類食材是理想搭檔，它能有效去除肉類食材中的油膩，也能提高腸胃的消化能力，另外，平時多喝酸梅湯還能清理腸胃中積存的油脂和毒素，能加快它們蠕動，加快身體代謝，也能減肥瘦身。
酸梅湯性質寒涼，而且在飲用時人們還喜歡加入一些冰塊，喝起來更加清涼可口，能清熱消暑，也能去火生津，它對人類的咽喉腫痛和口舌生瘡以及其他上火症狀都有一定的預防和緩解作用。
酸梅湯中的酸性物質有生津止渴、助消化、解煩悶的作用，產婦可以適量喝。但如果在哺乳期的話就要注意了，酸梅湯的原料裏有回奶的山楂，如果媽媽想要喝湯的話儘量喝沒有山楂的酸梅湯。
