山藥是一種常見的食材，富含澱粉和礦物質，可以用來蒸、炒、燉湯，那麼山藥和什麼一起吃最好呢？
食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法步驟
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
食材：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法步驟：
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
食材：銀耳小半朵，山藥小半根，雪梨1個，蓮子、枸杞一小把，冰糖適量。
做法步驟：
1.銀耳、枸杞和蓮子泡發、洗淨；山藥去皮切小段；雪梨去皮去核、切小塊。
2.銀耳、蓮子、山藥加水一起入砂鍋（水沒過食材），開鍋後轉小火燉20分鐘。
3.然後加入梨塊小火燉15分鐘。
4.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠即可。
食材：山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g。
做法步驟：
1、將山藥去皮，切成小丁；百合剝開洗淨備用。
2、取一砂鍋，倒入鮮奶。
3、煮至沸騰時，加入百合、山藥丁，一起煮約15分鐘。
4、最後加入冰糖調味即可。
山藥是一種常見的食材，富含澱粉和礦物質，可以用來蒸、炒、燉湯，那麼山藥和什麼一起吃最好呢？
食材：山藥300克，小米100克，枸杞一小把，冰糖適量。
做法步驟：
1.山藥去皮、洗淨、切段；小米提前一晚泡發；枸杞洗淨。
2.煮鍋加水，山藥入鍋煮，5分鐘後，小米洗乾淨入鍋煮。
3.蓋上鍋蓋，小火煮半小時左右，期間要攪拌，避免粘鍋。
4.加入枸杞，再煮1-2分鐘即可出鍋。
甘遂是一種中藥，有瀉水逐飲的功效，能夠刺激腸道，產生瀉下作用，而山藥有收斂止瀉的作用，與甘遂藥性相反，不宜一起吃。
山藥中含有澱粉酶，而鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，降低營養價值，比如說減少胃酸分泌的藥物。
比如說紅薯、黃豆、黑豆等，要避免和山藥一起吃太多，因爲山藥本身富含澱粉，比較難消化，如果再和易產氣的食物一起吃，容易出現腹脹、放屁等情況，難受又尷尬。
