有的時候我們切開紅薯會發現，一些紅薯裏面會有一些白色的斑點，不知道是什麼，那麼紅薯裏面有白點還能吃嗎？壞紅薯有毒嗎？
建議不要食用。
一般新鮮的紅薯是沒有雜質的，而且顏色一般是帶點橙黃色，是不會出現白點的，如果有白點的話，可能是受到細菌或者是微生物的感染導致發生了變質現象，導致紅薯的肉質受到了破壞，這種情況下還是建議不要食用，因被感染的紅薯可能會含有很多毒素，如果不小心吃了的話，可能會發生食物中毒的現象。
有毒。
壞掉的紅薯會有很多的細菌以及微生物的滋生，這些物質會分泌許多有害的毒素，對人體的影響很大，例如最常見的黑斑病菌（一種黴菌），紅薯最容易被這種黴菌污染，一旦被它污染，紅薯會出現黑褐色斑塊，變硬以及發苦，這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，如果吃了的話，會導致食物中毒，發生嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒現象，而且還對肝臟有很大的影響，千萬不要吃壞紅薯。
紅薯的表皮一般是粉紅色或者土褐色，如果表面出現了黑色斑點以及小坑，很可能是受到了黑斑病菌的污染，這時候的紅薯已經是壞了，不能食用。
新鮮的紅薯表皮一般都是比較光滑，而且是比較堅硬的，如果用手摸外皮明顯起皺並且脫水，說明紅薯已經壞了。
新鮮的紅薯是不會長芽的，如果是發現長芽的話，有可能是地瓜不再新鮮或者還是變質了，這時候還需要切開紅薯進行具體的判斷。
新鮮的紅薯內部一般是沒有雜質，而且是比較均勻的顏色，如果出現了斑點或者是其他小坑，可能是壞了，而且新鮮的紅薯吃起來是有一點甜味的，如果吃起來發苦的話，一定是變質了。
不能吃。
一般細菌或微生物是肉眼看不見的，所以在紅薯內部，對於紅薯的侵蝕也是難以用肉眼去分辨的，如果是隻切掉壞的一部分，可能其他部位早就已經被污染了，只是還沒有表現出來，這時候被污染的部分仍舊是含有一定的微生物毒素的，吃了可能會導致食物中毒，不建議食用。
