鱸魚和桂魚都是生活中常見的水產類食材，而魚類的肉質都很鮮美，營養也豐富，很多人喜歡吃，那麼鱸魚跟桂魚有什麼區別呢？
鱸魚是真鱸科花鱸屬魚類，所以又被稱爲花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，與黃河黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並稱爲四大淡水名魚，主要分佈在太平洋西部。
而桂魚一般指鰲花魚，是鱸形目、鱸亞目、鮨、鱖亞科、鱖屬魚類，又叫做鱖魚、季花魚等，是肉食性兇猛魚類，分佈範圍很廣，從南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出產。
鱸魚的體型較長，前部扁平、粗大，呈亞圓筒形，向後漸側扁細小，頭部寬大、平扁，尾柄低長，顏色呈黃褐色，具有斑紋和斑點，一般體長30～40釐米，體重400～1000克。
鰲花魚體高而側扁，體背呈黃綠色，腹部呈黃白色，身體兩側有大小不規則的褐色條紋和斑塊，最大個可達10斤左右。
歷代本草多記載，鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強筋骨等功效，並且對兒童成長期的腦部發育有很大幫助。
桂魚同樣對人體有很好的滋補作用，但主要起到補氣血、益脾胃的功效，適宜體質衰弱、虛勞羸弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良的人羣食用。
根據個人喜好看。
鱸魚的肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，桂魚則肉白豐碩細嫩，味道鮮美，口感較爲較實有彈性，無肌間刺，兩種魚都是營養很豐富、味道很鮮美的食材，做出來各有各的風味。
並且每個人對食物味道、口感的喜好都不一樣，有些人會更喜歡肥嫩好消化的鱸魚，有些人會更喜歡口感更爲結實有彈性的桂魚，所以對於鱸魚和桂魚哪個好吃，並沒有明確規定，主要根據個人喜好來看。
