鱸魚和桂魚都是價格比較貴的魚類，並且味道也比一般的魚肉好吃，但是有些人分不清兩種魚類，那麼鱸魚和桂魚的區別有哪些呢？
鱸魚也叫海鱸魚、花鱸，它的體型長、側扁、略尖，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓，吻尖、口大，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方，魚嘴中有細小的牙齒。
桂魚也叫鰲花魚、鱖魚、季花魚，它的身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，體色黃或淡綠，腹部灰白色，體側有黑色垂直條斑和小斑塊，口大而能伸縮，下頜突向前上方，兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒，並有發達的犬齒，背鰭由根根利刺組成。
鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，有健脾、補氣、益腎、安胎的功效，適合貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安者食用。有皮膚病、瘡腫者忌食。
桂魚味甘，性平，歸脾、胃經，有補氣血、益脾胃的功效，適合體質衰弱、虛勞贏瘦、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良者食用。有哮喘、咯血癥狀者忌食。
二者的營養價值差別不大。
桂魚：每100克鮮桂魚含有蛋白質19.9克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅等營養成分；
鱸魚：每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素E、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。
二者在營養成分上相差不大，如果是爲了補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，選擇哪一個都是可以，建議根據自己的飲食喜好以及經濟情況自行選擇。
兩種魚的魚刺都非常少。
鱸魚：鱸魚只有一根主刺，幾乎沒有小刺，屬於刺少的魚。通常鱸魚的前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其後角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。
桂魚：桂魚也只有一根主刺，在背鰭上，很硬，而且桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上面有毒腺組織，在殺魚的時候一定要戴上手套，避免被刺傷，因爲刺傷後傷口會有腫痛的情況發生，甚至引起身體發熱、畏寒的情況。
