鱸魚是很多酒店餐桌上的一道菜品，而鱸魚有河鱸魚，也就是淡水鱸魚，也有海鱸魚，那麼河鱸魚和海鱸魚哪個好呢？
各有各的好。
河鱸魚和海鱸魚都是屬於鱸魚，只是有淡水和海水之分，兩種鱸魚其本身是一個品種，只是在味道等方面有一些區別而已，至於哪個更好還是需要根據個人的需求和喜好。
河鱸魚和海鱸魚的營養價值是相差不大的，都是含有大量的蛋白質、維A和維B羣，還含有鈣、鋅、鎂、硒等多種營養物質，其中的銅元素含量也比較高，都是屬於營養價值高的鱸魚種類。
所以兩種鱸魚各有各的特點，只是其品種之間的差別，市場之間的差別，所以並不好分辨哪種更好。
海鱸魚和河鱸魚的相比較，海鱸魚的體型會要更大一些，並且在海鱸魚中，其還分爲白鱸和黑鱸兩個品種，而河鱸魚是單一的。
海鱸魚和淡水鱸魚還有一個明顯的差別特徵，就是海鱸魚魚背上有很多黑色圓點，品種不同圓點的分佈也不同，但是河鱸魚則沒有。
海鱸魚和河鱸魚的生存區域也是不一樣的，河鱸魚是屬於分佈在歐亞大陸溫帶和寒帶地區的淡水魚類，生活在植物叢生的江河、湖泊中。
而海鱸魚主要是分佈在太平洋西部，以及我國沿海地區和通海的淡水水體，其中以東海、渤海較多生存得比較多。
因爲河鱸魚和海鱸魚的生存區域不同，所以在市面上看到的存活情況也不同，河鱸魚一般是生鮮的爲主，而海鱸魚則是冰鮮的爲主。
河鱸魚。
河鱸魚的味道要比海鱸魚的味道好吃，海鱸魚因爲是海魚，所以腥味比較重，並且肉質相對來說比較柴，並不是很好吃。
而河鱸魚的肉質類似與蒜瓣肉，在製作的時候肉質比較容易散開，並且肉質富有彈性，肉的味道淡甜鮮香，是比較好吃的。
海鱸魚因爲味道並不怎麼好，所以市場的需求量並不是很大，所以其價格相對低價一些，加上其由於運輸困難，一般都是冰鮮的，冰鮮的鱸魚味道更加會差一些，所以也就導致其價格相對低廉一些。
禁忌症者不可以食用。
鱸魚對於一般人來說都是可以食用的，但是由於鱸魚是一種魚類，並且還有海河鱸魚之分，其屬於發物，並且其中的嘌呤比較高，所以對於有肌膚疾病和痛風等禁忌症的人羣來說是不可以食用的。
