昨天和朋友去菜市場買了一條桂魚，朋友說鱸魚也很好，那麼桂魚和鱸魚哪個好呢？桂魚和鱸魚有什麼區別？
昨天和朋友去菜市場買了一條桂魚，朋友說鱸魚也很好，那麼桂魚和鱸魚哪個好呢？桂魚和鱸魚有什麼區別？
桂魚和鱸魚都有較高的營養價值。
桂魚：100g桂魚中含有19.9g蛋白質，也含有脂肪，膽固醇，多種維生素，以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
鱸魚：100g鱸魚中含有18.6g蛋白質，還含有脂肪，膽固醇，多種維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。
兩者的營養成分差不多，且營養價值也差別不大，可按照個人喜好選擇。
桂魚：體較高而側扁，身體較厚，尖頭，口大，下頜明顯長於上頜，頭部具鱗，鱗細小，背鰭分二部分，前爲硬刺，後爲軟鰭條。色黃或淡綠，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。
鱸魚：體長而側扁，口大，下頜長於上頜，牙細小，前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，皮層粗糙，體表無鱗，體黃褐色，腹側爲灰白色，體側及背鰭鰭棘部有黑色斑點。
桂魚味甘，性平，歸脾、胃經，有益脾胃、補氣血的作用，主治腹內惡血、殺腸道寄生蟲、益氣力、健身強體魄。對於營養不良、飲食不香、體質衰弱、脾胃氣虛的人有一定效果。
鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補肝腎、益脾胃、主安胎、治水氣及強筋骨等作用，對於消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。
桂魚刺多一點。
其實桂魚和鱸魚刺都不多，都主要只有一根主刺，屬於刺少肉多的魚類。桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，鱸魚的細鋸齒后角下緣有三個大刺，但是總得來說兩種魚的刺都是很少的。
孕婦吃鱸魚更好。
雖然桂魚和鱸魚中都含有豐富的營養物質，孕婦吃桂魚和鱸魚都能補充營養和有助於增強孕婦的體質，但是孕婦吃鱸魚有較好的安胎作用，能在一定程度上緩解胎動不安，吃鱸魚有助於增強胎兒免疫力，還能促進胎兒骨骼和智力的發育。
桂魚清蒸最能保留住魚中的營養物質。
材料：桂魚、生薑、蔥、油、生抽、糖、鹽、白酒。
做法：
1、將桂魚解剖去除內臟，用清水沖洗乾淨。
2、在桂魚的魚身上劃幾道平行刀口，抹上少量鹽。
3、將薑片放入魚肚和刀口中，再抹上少許白酒，放置10分鐘。
4、將蔥切段，再切絲，把姜也切絲備用。
5、鍋內水燒開，把魚放上去蒸8-10分鐘。
6、魚熟後把碟中的汁水倒出，再把切好的蔥和姜放在魚身。
7、把油燒熱後，均勻淋在魚身上。
8、最後在鍋中倒入醬油，加糖和鹽，待溶解後，將其淋在魚身上即可食用。
