今天發現前幾天買的山竹變得很硬掰不開了，這是怎麼回事呢？山竹一下變得很硬的話還能不能繼續吃呢？讓我們一起來看看吧。
存放時間過久。
新鮮的山竹捏起來外殼是軟硬適中比較有彈性的，輕鬆就能將其果皮剝開。但如果山竹外皮一下變硬開始掰不開的話，就說明山竹存放時間比較久了，導致山竹中的水分大量流失，使得其外殼變幹無法掰開，所以買回來的山竹要存放得當並且要儘快食用完。
看是否變質。
山竹發硬是由於其中水分流失而造成的，這樣的山竹還能不能繼續吃的話主要看山竹果肉是否有發生變質現象，如果剝殼之後山竹果肉仍然比較新鮮，沒有出現發黃、變質等新鮮的話是可以繼續食用的。其並不會對身體造成不良影響，只是水分流失後口感會大大折扣。
但如果剝殼之後山竹果肉有出現發酸、發臭、變色等變質情況的話，一般不建議再食用，此時的山竹營養以大部分流失，並且還出現了細菌滋生的情況，再繼續食用會對健康造成不好的影響。
將山竹的蒂去掉，然後雙手擠壓，這樣能將山竹擠出一條縫來，然後再沿着這條縫將山竹掰開就可以了。
先去掉山竹的蒂，然後用刀將山竹放在桌上，沿着邊緣用刀將山竹切開即可取出果肉。
將買回來的山竹用塑料袋裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養物質，吃起來還更美味。
將山竹方法塑料袋中，然後放入溫度較低的地窖中，因爲地窖的氧氣很少，一方面可以保留山竹原先的養分，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化。這樣纔可以放的更久。
