夏天是吃西瓜的季節，那在購買西瓜的時候有什麼挑選的技巧呢？買回來的西瓜如果中間裂開了的話又還能不能吃呢？讓我們一起來看一下吧。
在挑選西瓜的時候西瓜表面有幾個地方是需要注意的，首先要看西瓜的頭和尾，也就是西瓜的臍部和瓜蒂，如果都凹陷較深，都是好瓜。另外還要看一下西瓜瓜蒂是否是彎曲的，彎曲就說明成熟度比較好。然後再看瓜皮是否光滑鮮亮，紋形是否清晰，從紋路來看，紋路整齊的，皮色較深，紋路呈墨綠色，底面發黃的，就是好瓜。
很多人在選西瓜的時候都會用手拍一拍，拍西瓜是爲了聽聲音，憑聲音辨別西瓜是否成熟。如果發出“砰砰砰”比較清脆的聲音，說明這個西瓜還沒成熟，如果發出“噗噗噗”聽起來比較沉悶的聲音，就說明西瓜是成熟的。
在購買西瓜的時候還需要用手摸瓜皮感覺瓜皮的手感，如果西瓜表面摸起來滑而硬則爲好瓜，瓜皮粘或發軟爲次瓜。
能吃。
品種原因、果實發育初期遇低溫發育緩慢，之後迅速膨大以及西瓜中間水分缺少等原因都有可能會導致西瓜中間空心開裂，這樣的西瓜是可以吃的。其營養價值和普通西瓜並沒有區別，只是由於中間水分減少，吃起來口感會沙一點，幹一點。
與西瓜的結構有關係。
西瓜在進行光合作用時，西瓜藤葉光合作用產生的澱粉轉化成糖類運輸到瓜內時，在中心部位積累最多，因此西瓜中間的含糖量是最高的，吃起來口感也是最甜的。
