桂花是秋季常見的一種花朵，桂花一開，遠遠的就可以聞到桂花的香味了，我昨天在外面的時候買了一些桂花，感覺顏色還挺好的，今天一看發現變色了，請問桂花變成褐色還能吃嗎？下面一起來看看吧！
沒有變質的話就可以吃。
桂花是一種觀賞食物，同時也是一種中藥材，中醫認爲：服用桂花有溫肺化飲，散寒止痛的功效，可用於治療痰飲咳喘、脘腹冷痛、腸風血痢、經閉痛經、寒疝腹痛、牙痛、口臭等症狀，桂花的香氣清淡、功效強，一般來說，新鮮的桂花是黃色的，若處理不好的話，桂花就很容易變成褐色的，桂花變成褐色是正常的，只要桂花沒有變質的話就可以正常食用。
新鮮桂花的顏色黃亮、美觀，還會有好聞的香氣，新鮮桂花在乾製的過程中不能沾水、不能暴曬，放在乾燥、陰涼的地方進行陰乾就可以了，這樣處理的桂花不變色，還會有淡淡的桂花香氣。
如果是幹桂花的話，日常只需要將幹桂花密封保存即可，幹桂花在保存的過程中不接觸水，或者乾燥保存的話，一般沒有大問題。
桂花泡茶是比較經典的一道茶飲，也是桂花保存的一種方式，中醫認爲：桂花性溫，適量的飲用桂花泡的茶，可以起到溫中散寒、暖胃止痛的作用，有口臭、牙痛症狀的人羣可以適當的飲用一些；女性適當飲用一些可以起到美容、養顏的作用。
桂花曬乾之後還可以製成糕點吃，例如：可以製成桂花糕、桂花糯米糕等，桂花的香氣可以增添食物的風味，有利於食物的營養功效。
建議不要直接吃。
新鮮桂花味道偏酸澀，這是因爲在新鮮桂花中含有單寧成分，吃起來味道不好，所以，新鮮桂花一般不直接吃。
幹桂花水分含量比較少，吃起來就是乾花的口感，不是很美味，所以，幹桂花也一般不直接食用，若是有需要的話，可以將幹桂花泡茶或者製成點心食用。
