桂花的香味非常濃郁，這種花采摘下來經過清潔處理，還可以加工製成各種食品來食用，那麼桂花怎麼清洗保存呢?
將採摘下來的桂花放到菜籃子裏面輕輕晃動，這樣比較細小的雜質就可以被篩掉，一些大的雜質用手撿掉就可以了，然後放到淡鹽水裏面浸泡一下，大概需要浸泡10分鐘左右，再把它倒進洗菜的籃子裏面，用淋浴頭花灑把新鮮的桂花給沖洗乾淨，然後水分控幹，攤開以後用吹風機吹一下，這樣就可以把水分控幹。
洗乾淨的新鮮桂花放到一個布袋子裏面，把它的苦水去除，加一些白糖攪拌均勻，壓緊實一些，放到罐子裏面保存，放幾天以後就可以使用了。
桂花的吃法有很多，可以把桂花曬乾泡成茶來喝，長時間喝就能夠起到美白皮膚作用，還可以讓脣齒留香，回味無窮。
可以把桂花釀製一些酒來喝，顏色好看，晶瑩剔透，味道醇厚，回味綿長，還可以達到一定保健養生功效。
桂花可以製作成桂花糕，不僅可以讓飽腹的感覺更強，而且還可以提神醒腦養胃。
桂花也可以和藕粉搭配在一起吃，準備一些純藕粉，適量桂花，白糖進行衝調，衝調好以後就是非常美味的桂花藕粉，開胃的作用是比較不錯的。
新鮮的桂花不建議直接泡茶喝。
新鮮桂花裏面有花粉物質，會導致過敏情況出現，對於過敏體質的人羣來說，如果用新鮮桂花來泡茶，就容易導致頭暈，氣喘，胸悶等症狀出現，甚至會引發過敏性鼻炎以及哮喘，一定要特別注意，新鮮桂花裏面的水分含量是非常多的，所以用新鮮桂花來泡茶喝，香味並不會非常濃郁，同時還特別容易腐壞，新鮮桂花裏面還有蟲卵以及細菌，容易聚集在葉斑地方，不容易清洗乾淨，會導致不良的損害，而且不同街頭桂花裏面都含有不同的污染物質，可能會有農藥殘留，處理不當很容易出現急性中毒。
