桂花香氣濃郁，聞上去讓人心情十分舒暢，它不但可以用來觀賞，也可以製作各種不同的美食來食用，比如冰糖桂花就是不錯的做法，那麼冰糖桂花怎麼醃製呢?
準備一些冰糖，桂花以及玻璃瓶。
先把瓶子清洗乾淨，用開水消一下毒，水分瀝乾，冰糖放到碗裏面，再加入適量的水，放到微波爐裏面轉三分鐘，拿出來攪拌均勻，冰糖融化再加入適量的冰糖，如果沒有融化就繼續高溫三分鐘，拿出來重複以上動作，加熱10分鐘左右化成糖漿，這個時候可能會有一些冰糖沒有融化，這是正常的情況，因爲已經到達了飽和狀態，糖漿如果太稀的話也不好，把桂花撒一層在消過毒的玻璃瓶裏面，然後再倒進糖漿，再放一層桂花，全部放完以後晾涼，放進冰箱裏面保存，大概兩天之後就可以吃了。
準備鹽，白砂糖以及桂花。
桂花采摘以後剪乾淨，放到清水裏面漂洗兩分鐘左右，把表面的灰塵去除乾淨，撈出來水分瀝乾，然後放在太陽底下，大概60分鐘，把乾的桂花放到容器裏面加入適量的鹽，輕輕地抓幾下，醃製5分鐘，用1:1的比例放入白砂糖攪拌均勻，準備乾淨的玻璃瓶，水分擦乾底部鋪一層糖，然後再放一層桂花，再鋪一層糖，放桂花，一直到裝滿，最後用白砂糖封口，瓶口蓋保鮮膜，蓋子擰緊，放到冰箱裏面或者陰涼處保存，一個禮拜左右就可以吃了。
冰糖桂花可以達到去除口臭，止渴生津作用，它裏面含有芳香物質，能夠把痰液稀釋，讓呼吸道里面的痰液排出，能夠起到止咳化痰效果，桂花的香味還能夠達到止痛作用，化瘀活血的效果也很好，可以讓腸道里面的雜質有效排泄，桂花芳香能夠把嘴裏面的異味給有效去除，能夠讓把細菌殺死，這樣就能解決口臭問題，對於有這方面困擾的人適當的吃一些冰糖桂花就非常不錯。
糖桂花雖然常常用來做其它食物的輔助調料，但如果嗜好甜食，又抵擋不住糖桂花的香甜誘惑，直接食用也是可以的，不過直接蘸取食用過於甜膩，所以一般用來泡水喝，或是做成其他甜食來食用。
材料：山藥、糖桂花、白醋。
做法：把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中;鍋中燒適量清水，水開後，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生;撈出後馬上浸入涼白開過涼後，撈出瀝乾水份;把處理好的山藥條擺盤，淋上糖桂花即可。
