桂花是生活中常見的花卉，很多人都喜歡桂花的氣味，很多南方城市還會將桂花樹當做景觀樹種下，花開的時候正好可以採摘一些製作桂花茶，新鮮桂花怎麼曬乾泡茶呢？
1、把處理乾淨的鮮桂花鋪在上下都透氣的竹簸箕裏，放在陽光下用最烈的日頭一次性曬乾，其間每曬一段時間就輕輕抖動一下簸箕，讓桂花曬的更均勻徹底。
2、等鮮桂花被完全曬乾後，裝在玻璃瓶或食品塑料袋裏密封保存，需要用的時候再取出來沖泡成桂花茶。
1、把鮮桂花曬制幹桂花會損失部分香味，曬制的時候越久香味流失越多，因爲要選擇陽光最烈的那一天來曬制，儘量一天曬乾（最多也不能超過3天時間），儘可能地減少桂花香味的流失。
2、另外，曬制鮮桂花期間切忌用手翻動，否則會讓曬出的桂花顏色發黑，需要翻動的時候只能抖動簸箕。
沒變質的話可以食用。
曬乾的桂花呈現黑色是由於它被氧化的結果，雖然顏色不美觀，但是營養成分還是有的，如果沒有其他變質變味現象的話，是可以繼續食用的，而且常喝桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
桂花泡茶一次用3-10克即可。
爲了達到桂花茶最好的功效，桂花的使用量是有限制的，其功效雖好但不宜多喝。除了糖桂花、桂花蜜之類的食物可以多吃一些，一般用於泡茶的時候3-10克就足夠了，容器小放3克就夠了，容器大放10克左右也儘夠了。
原料：桂花10克、山楂6克、黨蔘3克、冰糖適量。
做法：鍋中放300ml水然後放入桂花、山楂和黨蔘煮5分鐘至沸騰，接着轉小火繼續煮30分鐘，過濾後加入冰糖拌勻即成。
原料：桂花幹品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。
做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再添加，攪拌飲用。
原料：桂花、玫瑰花各3克。
做法：開水沖泡後飲用，每日2—3次。
功效：有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
