胡蘿蔔發芽了還能吃嗎 胡蘿蔔爲什麼會發芽

我們大家都知道，有些食物發芽了是不能吃的，會引起食物中毒，比如說土豆。那麼胡蘿蔔發芽了還能吃嗎？

胡蘿蔔發芽了還能吃嗎

胡蘿蔔發芽了是可以吃的,胡蘿蔔和土豆是不一樣的,胡蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質,而且如果將胡蘿蔔發育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的,所以胡蘿蔔發芽了可以食用。

胡蘿蔔爲什麼會發芽

胡蘿蔔韌皮部位的細胞具有全能性,全能性指的是,已經經歷分裂,分化的細胞,還有形成完整有機體的潛能或潛力。

因此在溫度合適和水分合適的時候,胡蘿蔔的部分韌皮部細胞就會開始分化,出現小芽,將帶有小芽的胡蘿蔔塊,種到土裏去,都可以長出一株完整的胡蘿蔔。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃

1、胡蘿蔔不能和蘿蔔一起同吃

胡蘿蔔和蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因爲白蘿蔔的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。

2、胡蘿蔔不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃胡蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食胡蘿蔔,否則會影響藥效。

3、胡蘿蔔不可以和人蔘吃

胡蘿蔔屬於寒性食物,而人蔘屬於熱性藥材,兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。

4、胡蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

胡蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因爲胡蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。所以,在吃了胡蘿蔔之後就不要吃水果。

5、胡蘿蔔不能和橘子一起吃

胡蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。