海蔘是四大海味之一，營養豐富，是一種名貴的海鮮產品。生活中吃海蔘的人非常多，那麼海蔘吃了有什麼用？
海蔘這種食材中含有二十幾種對人體有益的氨基酸，還含有豐富的牛磺酸和膠原蛋白，以及天然多糖等營養成分，都怪它還含有豐富的皁苷和多肽，這些營養都能直接作用於人類的大腦，能提高大腦功能促進智力發育。
補鈣補血也是海蔘的重要作用之一，它能促進人體對鈣與鐵的吸收，而且它含有的海蔘角蛋白還能促進人體內紅骨髓細胞再生，能增強人體造血能力，平時人們多吃些海蔘，能預防身體缺鈣與貧血，也能讓人們的貧血症狀儘快減輕。
現在是一個心血管疾病高發的年代，人們多吃些海蔘能預防這些疾病，能維持人體心血管健康。因爲海蔘中含有獨特的海蔘巖多糖，這種物質可以淨化血液，也能增加人體的抗凝血能力中，經常食用可以預防動脈硬化和高血脂以及高血壓，還能讓心臟病和冠心病的發病率明顯下降。
