冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，那麼冬瓜可以直接生吃嗎？
冬瓜是可以生吃的，但常常是榨汁後服用。
因爲冬瓜含有很多的蛋白質，而且它裏面的澱粉和是不會轉成成脂肪的，只會轉化成熱能，所以合適減肥的朋友來喝。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
冬瓜可以幫助減肥，這是因爲冬瓜裏面含有大量的維生素B族，維生素B族能夠讓我們體內的糖分還有澱粉變成能被人體利用的熱量，從而達到了減肥的效果。
否則這些澱粉和糖分變成脂肪的話，當然就會越來越胖了。冬瓜其實也是可以做成果蔬汁來喝的，不過味道不是太好，有興趣的朋友們也可以試試看。
由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
冬瓜屬於粗纖維的東西，而所有粗纖維的東西都是可以幫助我們的腸道蠕動的。有便祕情況的朋友們可以多吃冬瓜，對便祕是有良好的緩解效果的。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
一是脾胃氣虛者，通常的表現是經常會出現腹瀉，大便爛的情況，也有是表現爲胃脘部的惡寒、疼痛。
二是腎臟虛寒者，多表現爲腰背部畏寒疼痛，腰膝冷痛，男性的陽痿、早泄，女性的經行腹部冷痛(用暖敷可以緩解，喜按)。
三是陽虛肢冷者，一般表現是畏寒喜暖，四肢不溫。
四是女性月經來潮期間也不宜食用冬瓜這類性寒之品。
