冬瓜仁，在全國大部地區均產，以四川、浙江、江蘇、河南、河北、安徽等地，產量較大，是生活中常食用的冬瓜的種子，可食用，可入藥，有潤肺，化痰，消癰，利水的功效。適合痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶等患者。
冬瓜仁屬於涼性的藥食材，有清熱之效，適合內火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比較高，還有潤滑上消化道，緩解咽喉乾澀等引起的咳嗽，適合風熱感冒引起的咳嗽不止的患者使用。
冬瓜仁含有很多的油脂成分，主要是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，預防腦血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。
冬瓜仁中蛋白質的含量很高，並且都屬於優質的植物蛋白，使用可在胃腸內分解大量的氨基酸，促進自身免疫蛋白的合成，增強個人免疫力。
冬瓜仁中抗氧化性的物質含量很高，包括不飽和脂肪酸和維生素C，使用後可幫助機體清除自由基，減少其對身體內細胞的損傷，緩解皮膚、臟器的衰老，美容養顏。
