冬瓜海帶湯是用冬瓜、海帶爲主要食材做成的湯品，味道鮮美，含有多種營養物質，富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，
冬瓜性寒、味甘，含有碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有清熱、利水的功效，而海帶性寒、味鹹，富含維生素、礦物質、纖維素等，能消腫、利水、散結，冬瓜海帶湯能清熱解暑、利尿消腫，適合水腫、口渴、中暑的人食用。
海帶中含有大量的纖維素，纖維素能推動腸道的蠕動，有利於清除腸道內的廢物和毒素，而冬瓜含有多種維生素、礦物質，還含有大量的膳食纖維，能促進胃腸功能，有利於食物的消化，常喝冬瓜海帶湯能緩解便祕症狀。
海帶含有碘、鈣、硫、鐵、鉀等礦物質，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、甘露醇等物質，有利水消腫、軟堅散結的作用，其中所含的鈣、碘元素，可以促進甲狀腺素合成，能防治甲狀腺腫大。
冬瓜中脂肪含量較低，還含有丙醇二酸等成分，能避免糖類轉化成脂肪，可以減少體內多餘脂肪的堆積，而海帶中含有大量的纖維素及不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的含量，還能刺激胃液的分泌，加速食物消化，常喝冬瓜海帶湯有利於減肥。
冬瓜海帶湯是用冬瓜、海帶爲主要食材做成的湯品，味道鮮美，含有多種營養物質，富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，
1、適宜人羣：冬瓜海帶湯含多種維生素，具有清熱解暑、通便排毒、軟堅散結的功效，一般人羣均可食用，尤其適合肥胖、甲狀腺腫大、消化不良者。
2、禁忌人羣：冬瓜性寒涼，體寒怕冷、脾胃虛寒、久病體虛者不宜食用，以免導致身體不適。
