海米冬瓜湯，是用冬瓜和海米（也就是曬乾的小蝦米）爲主要食材製作而成的一道湯，屬於浙菜系的傳統名菜，味道鮮甜，營養豐富，還有護腎利尿、清熱、降脂、補鈣的功效。
冬瓜性涼，味甘、淡，入大腸、膀胱經，有利尿的功效，再加上冬瓜的水分含量很高，能夠增加尿液量和排尿次數，有清潔尿道、消除炎症的作用，適當食用可以護腎消炎、緩解泌尿道炎症，食用海米冬瓜湯對於小便不利、小便淋漓、身體水腫的人羣也有很好的食療緩解作用。
海米冬瓜湯的食物屬性偏涼，且味道鮮甜，水分充足，非常適合在炎熱的夏季食用，有清熱去燥、生津止渴的功效，對於上火、口乾舌燥、咽痛、尿赤
等症狀有很好的食療緩解功效。
冬瓜中含有丙醇二酸成分，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，非常適合肥胖以及減肥中的人羣食用，而且海米冬瓜湯本身的熱量也不高，還能夠補充蛋白質、氨基酸等營養物質，是一種健康營養的減肥食物。
海米也就是曬乾的小蝦米，鈣、磷含量非常的高，能夠促進兒童的骨骼成長和智力發育，預防老年人的骨質疏鬆症，因此食用海米冬瓜湯有非常好的補鈣強身作用。
海米冬瓜湯，是用冬瓜和海米（也就是曬乾的小蝦米）爲主要食材製作而成的一道湯，屬於浙菜系的傳統名菜，味道鮮甜，營養豐富，還有護腎利尿、清熱、降脂、補鈣的功效。
海米冬瓜湯中由於加入了海米提味，湯中含有氨基酸和含氮物質，能夠使湯味鮮美，因此食用海米冬瓜湯有很好的開胃作用，適合食慾不振、食少體倦、消瘦、營養不良的人羣食用。
海米冬瓜湯中的營養豐富，含有蛋白質、糖類、維生素C、維生素B9、維生素A、氨茶鹼、瓜氨酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘、鎂等營養物質，能夠補充營養，維持正常的新陳代謝，增強機體免疫力。
海米冬瓜湯有消炎利尿、清熱去燥、降脂減肥、補鈣強身、開胃、增強免疫的廣告小鳥，適合小便不利、小便淋漓、身體水腫、上火、口乾舌燥、咽痛、尿赤、食慾不振、食少體倦、消瘦、營養不良、缺鈣、骨質疏鬆、肥胖、免疫力差的人羣食用。
海米冬瓜湯偏寒涼，因此脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛、久病滑泄、陽虛肢冷、月經來潮期間、寒性痛經、大病初癒者不宜食用。
再加上海米冬瓜湯有利尿的功效，容易加重腎功能障礙患者的病情，因此腎衰竭的患者也不宜食用。
而且海米屬於風動發物，因此皮膚瘙癢症者也不宜食用海米冬瓜湯。
