海蔘是一種常見的海產品，營養高、價格貴，是很好的滋補品，我們知道很多食物都是發物，那麼海蔘是發物嗎？
不是發物。
發物是指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。而海蔘並不是發育物只要對海蔘不過敏，一般溼疹、蕁麻疹、哮喘、宿疾者都可以食用海蔘。而且海蔘爲滋養品，《現代實用中藥》中記載海蔘還可以治肺結核，適合神經衰弱及血友病樣的易出血患者食用，可用作止血劑。
刀口未癒合可以適量吃海蔘。
海蔘是一種營養價值非常高的海產品，一般做完手術之後，都需要吃一些高蛋白高營養但是好消化的食物，這樣能夠促進刀口的癒合，因此可以將海蔘作爲煲湯的輔料用來煲湯，還可以用它來煮粥食用。注意不要吃太多，以免消化不良。
1、體熱上火者：海蔘性溫，對於本身體熱上火的人來說，吃後容易加重體內的燥熱，影響身體康復，因此體熱上火的人不宜吃海蔘。
2、對海蔘過敏者：海蔘含有豐富的蛋白質，一些對蛋白質或食用海鮮過敏的人都不適合吃海蔘，否則會誘發過敏症狀，如肌膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、喉頭水腫等現象。
3、痛風患者：痛風患者日常飲食要限制減少高嘌呤食物的攝入，而海蔘恰好屬於高嘌呤食物，故痛風患者不宜吃海蔘。
4、腎功能不全者：海蔘營養價值高，尤其是蛋白質的含量，每一百克海蔘中，含有蛋白質16.5克，屬於高蛋白食物，而蛋白質吃後在人體需要通過腎臟代謝，對於腎功能不全的人，日常飲食應限制高蛋白的食物的攝入，否則會加重腎臟負擔，不利於腎臟的康復，所以腎功能不全的人不適合吃海蔘。
5.腸胃消化功能不好者：海蔘是高蛋白食物，吃後比較難消化，對於本身腸胃消化功能不好的人來說，應吃些易於消化的食物爲好，要少吃海蔘。
海蔘沒有絕對的禁忌食物，但是要避免和下列食物一起吃太多，以免引起腸胃不適。
如：雞蛋、魚、蝦、牛奶等，因爲海蔘中含有豐富的蛋白質，如果再與富含蛋白質的食物同食，那麼蛋白質可能積聚在腸胃內難以消化，從而可能引起消化不良。
如：柿子、葡萄、李子、石榴等，因爲海蔘中的蛋白質會與鞣酸發生反應，生成不易被消化的沉澱物，可能會引起消化不良或腸胃不適等症狀。
