藕富含蛋白質和多種維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質,歸脾、胃經,有清熱潤燥、健脾開胃、補血益氣、清心安神、降脂減肥等功效，那麼秋天吃藕又有哪些好處呢？跟隨小編一起看下去吧。
蓮藕即可生吃也可以烹飪後食用。生蓮藕性寒，能清熱潤肺，涼血行瘀，是潤秋燥的好選擇。還可以效仿古人，將鮮蓮藕汁與鮮梨汁或甘蔗汁混合，中醫臨牀上可以用來治療熱傷陰津引起的口渴、焦慮等熱症。
夏季人們容易過食生冷，損傷脾胃，因此秋季調理脾胃是關鍵。蓮藕裏面也含有一定的膳食纖維以及粘液蛋白，具有一定的健脾止瀉作用，可以健脾開胃，和胃降逆。並且熟蓮藕可以搭配各種醬料和肉類，美味加倍。
蓮藕含鐵量高，在中醫中熟蓮藕性溫，入心、脾經，可以改善脾不統血引起的頭暈、乏力、心慌、食慾不振等症狀。所以缺鐵性貧血者最適合吃藕。此外，蓮藕還富含植物蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣補血、增強人體免疫力、促進血液循環的作用。
選擇皮膚呈黃褐色、肉質肥厚的蓮藕和用泥土包裹未清洗的蓮藕。蓮藕買回家後可以儲存在水中。先將要儲存的蓮藕洗淨，放入盛清水的容器中，每週換一次水，可以延長“白、嫩、鮮、脆”的時間。
鮮蓮藕涼，生吃涼拌很難消化，容易損傷脾胃。因此，脾虛胃寒、易腹瀉的人應少吃。這種體質更適合吃熟蓮藕。立秋後蓮藕鮮美，一起多吃藕吧。
