紅薯的食用價值非常高，因爲紅薯的塊狀莖富含豐富的澱粉，是補充身體能量的絕佳食物，不僅如此，紅薯的葉子也是一種營養價值非常高的蔬菜，那麼紅薯葉可以生吃嗎？
在生活中不建議將紅薯葉生吃食用。
因爲紅薯葉和其他的食材不同的是，紅薯葉的莖稈都是屬於比較硬的一種，無論是比較新鮮一點的還是比較老一點的，生吃紅薯葉的話會很容易出現消化不良的情況，而且對人體腸胃也是一種傷害，所以在平時生活中食用紅薯葉的時候，最好還是將其烹製成熟之後在食用，並不建議將其生吃。
食材：紅薯葉、雞蛋、白麪粉、玉米麪、鹽、香油、小蘇打。
做法：
1、將準備好的新鮮的紅薯葉置於清水中清洗乾淨之後，將其置於一旁瀝乾淨水分備用。
2、鍋中加入適量的清水燒開之後，將備好的紅薯葉置於鍋中進行焯水處理，等處理好之後再將其撈出置於涼水中沖涼之後將其切成碎末狀備用。
3、將備好的白麪粉和玉米麪置於碗中，加入雞蛋和小蘇打，食用鹽加水和紅薯葉一起攪拌均勻之後備用。
4、鍋中加入適量的食用油，將備好的紅薯葉置於鍋中進行煎至兩面金黃之後即可出鍋食用。
食材：地瓜葉、沙拉油、醬汁、沙拉油、醬油膏。
做法：
1、將備好的紅薯葉置於清水中清洗乾淨之後將其置於一旁瀝乾淨水分備用。
2、鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的小蔥置於鍋中進行熬煮，等香味漸濃的時候即可將其將油倒出。
3、再在鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的紅薯葉置於鍋中加入適量的食用油進行焯水處理，等紅薯葉逐漸變得深綠色之後即可將其撈出備用。
4、在將備好的從優和醬油膏和其他的作料一起置於紅薯葉中進行攪拌，等攪拌均勻之後即可食用。
紅薯葉食用過多的話對於一些腸胃虛弱的人羣來說會很容易出現消化不良的情況，造成腹部脹痛的症狀發生，所以在平時生活中食用紅薯葉的時候需要注意，雖然過量的食用紅薯葉可以多吸收紅薯葉中的營養物質，但是同時也會對人體健康造成一些不利的影響。
