燕窩具有極爲強大的養生功效，其中富含多種人體不能自行合成的18種氨基酸, 及多種礦物質、活性蛋白質及膠原等營養成份, 具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效，能夠幫助保持皮膚光澤，促進血液循環，補足中氣，增進胃的消化和腸的吸收能力，同時還能促進細胞再生及增強肺部的免疫力，可謂好處多多。那麼，早上空腹吃燕窩好嗎?
人在吃東西的時候，消化系統會分泌出多種消化液，含有不同的消化酶，吃單一的食物是，分泌的消化酶足夠分解食物中的營養成分給人體，吸收效果更好，相反，如果同時吃多種食物，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱。因此，燕窩的最佳服用時間應該是在早上空腹的時候，大概十五分鐘左右就能完全吸收其中的營養成分，而且早上也是一天之中吸收最快、最完全的時間。
燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。尤其適用於對吸菸和患有呼吸道疾病者，而且還能協助病後的人體恢復健康。
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、病後身體的復原起着很大的作用。
燕窩中含的碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，還能幫助促進脂肪代謝，有助於纖體美容。
懷孕期間的女性，尤其是孕初期女性，因爲嘔吐等原因進食很少，相對來說營養攝入吸收會受到很大影響，每天適量吃燕窩能夠補充大量的營養成分;燕窩中含有一種人體必需的神經氨酸——燕窩酸，這種生物活性成分僅存於燕窩和母初乳當中，對胎兒的神經系統和各種器官的生長髮育有促進作用;燕窩中的表皮生長因子能促進細胞分化，補充膠原蛋白，快速修補受損皮膚，油漆有助於預防妊娠紋的形成。
1.燕窩最好浸泡一到兩個小時，去除了燕毛等雜質，再換一道水浸泡兩個小時之後再連同浸泡燕窩的水一起用文火隔水燉煮，以保持燕窩的原汁原味，並能防止營養成分流失。
2.燉燕窩的時間由兩個因素決定，一個看燕窩本身品質，視燕窩的厚薄，乾溼度而定，一般燉六到八個小時即可，如果是血燕的話則要雙倍時間;再者看人體質，爲了方便吸收，如果是燉給體質較弱的人羣食用，最好燉7到9個小時。
3.孕婦吃燕窩的時候要注意，胎熱的孕婦吃燕窩有很好的滋補功效，體質較寒的孕婦最好少吃燕窩。
