藕粉一般是從藕的根莖部分加工最後製成藕粉的，藕粉不僅具有滋補養生的作用，那麼吃藕粉有什麼效果？
常吃藕粉可以增進食慾。藕粉基本成分是澱粉，並富含鐵、鈣等微量元素，主要作用是補益氣血，增強免疫力，另外由於含有鞣質，還具有有健脾止瀉作用。對於不愛吃飯的小朋友可以常吃藕粉來改善。
藕粉具有清熱涼血的功效。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
藕粉具有益血生肌的作用。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫功能。所以常吃藕粉可以減少疾病的侵害，讓身體更健康。
藕粉具有美容養顏的功效。藕粉是效果顯著而且價格低廉的的美容品，其豐富的營養有潔膚，美白功效。另外還能促進傷口癒合，提高細胞的再生活力，讓肌膚平滑細膩，因此常常被製作成藕粉面膜，適合任何膚質使用。
藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉具有通便止瀉的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
