藕粉在中國是比較傳統的一種食物，也非常適合我們中國人的腸胃，有助於促進消化和吸收同時藕粉是新鮮蓮藕做的，那麼藕粉吃了是不是會上火的？
吃藕粉不會上火。
藕粉是由鮮藕加工製作而成，生藕性涼，加工後的藕粉性溫，屬於溫和平性的食物，還是具有清熱生津，養胃滋陰，開胃止渴的功效，因此吃藕粉不會上火。藕性涼，可是有清熱涼血的功效。藕粉就是由鮮藕加工製作而成的，生藕性涼，加工後的藕粉性溫，屬於溫和平性的食物，因此吃純藕粉並不會上火，適當吃還可清熱生津，養胃滋陰，開胃止渴，有下火之效。但是，由於市面上賣的藕粉味道甜，加了很多澱粉，同時加了糖精和其他添加劑。有的還加了桂圓，桂花等溫熱之物，因此吃這類藕粉，可能會有上火的風險。爲避免加重上火咽痛等症，建議喝純藕粉，不要過多的喝那些加了很多佐料的藕粉製品。
1、清熱涼血：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益;
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增食慾，促消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康;
3、益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”;
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉沒什麼副作用，但藕粉含澱粉過多，肥胖者應少食。自古，藕粉就是百姓習慣衝喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
