竹筍和什麼一起炒好吃 竹筍怎麼切

竹筍是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃，昨天我買了一些竹筍回來，準備帶回家炒了吃，竹筍和什麼一起炒好吃呢？下面一起來看看吧！

竹筍和什麼一起炒好吃

竹筍可以素炒，也可以和豬肉、排骨、或者臘肉一起炒着吃。

竹筍中含有多種維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用竹筍可以起到促進代謝、潤腸通便等養生功效，竹筍味道脆爽可口、熱量低，一般人羣皆可食用。

推薦食譜：竹筍炒臘肉

材料：臘肉一塊，竹筍適量，生抽少許，雞精少許，鹽適量，菜籽油適量，生薑，大蒜5瓣。

做法：

1、首先將買回來的竹筍外表層處理下，然後放在清水內多衝洗，切成斜片狀。

2、緊接着，將臘肉多洗洗，同樣的切成片，再把大蒜，生薑洗乾淨，切成大小均勻的片狀。

3、起鍋之後，先把菜籽油倒入鍋中，順手放上生薑，大蒜進去，再把切好的臘肉放鍋中，快速的煸香。

4、然後再把竹筍放鍋中炒，要用旺火快速的炒，加上些生抽進去，炒到竹筍斷生爲止。

5、放些鹽，雞精進去，再繼續翻炒幾下，就能關火裝盤了。

推薦食譜：姜蔥炒竹筍

材料：竹筍300克，香菇50克，紅蘿蔔10克、生薑10克，蔥10克、精鹽6克，味精5克，白糖2克，紹酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克。

做法：

1、竹筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿蔔切片，生薑切片，蔥切段。

2、鍋內加水燒開，放入筍片煮透，撈起待用

3、燒鍋下油，下薑片，紅蘿蔔片爆香，放入竹筍，香菇，攢入紹酒，調入精鹽，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用溼生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成。

小貼士：竹筍一定要用開水煮透，否則會有苦澀味。

推薦食譜：剁椒炒竹筍

材料：竹筍2根、剁椒50g、蒜苗100g、老薑5g、紹酒2茶匙、生抽2茶匙、油1湯匙。

做法：

1、竹筍剝去外皮洗淨，切成5cm長、1cm寬的小段。

2、蒜苗洗淨去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入竹筍段翻炒約5分鐘。

4、鍋中放入蒜苗段，再調入紹酒、生抽翻炒片刻即可。

竹筍怎麼切

並沒有嚴格的規定。

竹筍是生活中常見的食材，竹筍可以切塊、切絲、切條等形狀，除了這些形狀外，還可以根據個人的喜好進行形狀的DIY，並沒有嚴格的方法，個人按照自己的生活習慣進行處理即可。