薄荷是一味中藥，但在尋常百姓家也經常用來做菜，薄荷鯽魚湯就是一道鮮美的湯菜，不僅美味，還能開胃、助消化，偶爾給孩子做一道薄荷鯽魚湯也是非常不錯呢，那麼薄荷鯽魚湯怎麼做呢？
主要食材：薄荷100克。
其他食材：鯽魚500克，蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
1.先將薄荷葉清洗備用。
2.清洗好鯽魚，在油鍋裏煎至兩面金黃。
3.倒入適量料酒再兩面翻煎一下。
4.煎好的鯽魚、姜蔥一起放入砂鍋，加入八碗水。
5.魚湯大火煮十五分鐘，轉小火煲三十分鐘，直至魚湯變成濃白。
6.放入薄荷葉開大火再煮五分鐘。
7.最後加鹽調味即可。
化痰止咳、健胃消食、清熱利尿、疏肝理氣。
