魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱爲“槍烏賊”，可供鮮食或乾製，下面推薦一款鐵板魷魚。
主要食材：鮮魷魚一條。
其他食材：洋蔥一個、幹辣椒一小把、姜兩片、蔥一段、鹽、生抽、醬油適量。
1.魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分。
2.放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3.鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。
4.加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
補血益氣、明目。
