花膠是中國四大補品之一，含有豐富的膠質，能夠固本培元，養血美顏的功效。
正常情況下自然野生的花膠是基本不含有激素的，對子宮囊腫，子宮肌瘤也沒有副作用，可以食用，當然如果是養殖的花膠的話就不太確定了，因爲養殖的花膠可能因爲長期投放的飼料中含有激素而導致花膠中積累了一定量的激素。還有一些膠原蛋白膠囊或者口服液大都是有添加激素類的東西的，所以選擇的時候要小心，儘量選擇可靠的野生自然魚膠，這樣吃起來纔會比較放心。
花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作爲一種補品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。服用花膠產生的不良反應主要表現爲噁心、嘔吐、口乾、頭暈，嚴重時抽搐、譫語、昏迷、呼吸困難，最後呼吸衰竭而死。之所以會產生這些副作用的原因主要在於在花膠的製作過程中花膠的揮發油中所含有的牻牛兒醇可使人們呼吸麻痹而死。所以在食用花膠的時候，一定要注意選購正宗優質的花膠進行食用。
不過，一般來說的話，花膠的副作用是很少的，如果花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能，腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
一般建議用專門的電燉鍋燉魚膠會比較好，這樣子既方便又省事。不建議用壓力鍋這些燉魚膠哈。這個如果大家沒有的話可以買一個的電燉鍋的，直接燉或者隔水燉的都可以。
這個根據魚膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的魚膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。
花膠是中國四大補品之一，含有豐富的膠質，能夠固本培元，養血美顏的功效。
一個人每次大概20克左右的魚膠，下水的比例一般根據電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之後剩下大概一箇中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可。
