茭白是生活中常見的一種蔬菜，很多人都說它的營養價值很高，吃了對健康很有好處，那麼茭白的營養成分有些什麼呢？
茭白中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、猛、鐵、銅、鋅、硒、維生素A、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、煙酸以及賴氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸等營養成分，在食用後可以爲機體補充較爲豐富且全面的營養素，維持機體正常的生理代謝，因此茭白屬於食用價值很高的一種蔬菜。
中醫認爲茭白性寒，有通利作用，而且含有的膳食纖維等成分，具有促進腸蠕動的效果，所以腸胃功能不好的人羣食用後，比較容易引起拉肚子症狀。
茭白如果壞了的話，其中會產生會產生大量有害的細菌微生物和病菌，要是不小心食用到這樣的茭白，那麼也很容易引起肚子痛、拉肚子等症狀。
有一定作用。
茭白熱量很低，每100克才26大卡左右，而且富含水分和不溶性膳食纖維，食用後有較強的飽腹感，可以有效控制其他食物攝入。
而且茭白中的膳食纖維、維生素等成分，都具有促進代謝，加快體內毒素、脂肪等有害物質排出速度的作用，因此吃茭白對於減肥是有一定幫助的。
只不過最有效的減肥方法是控制飲食和增加體育運動，因此要想達到明顯減肥效果，在吃茭白的同時，需合理飲食和運動。
因人而異。
大部分人羣都不會對茭白出現過敏情況，但由於每個人的身體狀況不同，對過敏的食物也會有一定差異，因此一部分人羣再食用茭白後，也會出現過敏反應。
如果出現過敏反應的話，則建議及時停止食用，並就醫治療，因爲嚴重的過敏反應，是會對身體健康造成嚴重危害的，因此不要延誤治療時間。
