前幾天去看醫生的時候，醫生說我體寒，平時要少吃一些寒性的東西，家裏今天買了不少茭白，我想請問一下茭白是寒性的嗎？
前幾天去看醫生的時候，醫生說我體寒，平時要少吃一些寒性的東西，家裏今天買了不少茭白，我想請問一下茭白是寒性的嗎？
是寒性的。
茭白是一種多年生的水生植物，《本草綱目拾遺》中也有對茭白的記載，比如茭白可以“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。”因此，從它的生長環境及功效方面來看，它是屬於寒性食物的一種。
茭白本身就是一種寒性蔬菜，是它自身所具有的本性，和它的生長環境以及功效主治有關，因此並不能通過某種手段完全去除其寒氣，但是可以將它與一些熱性食物一同烹飪以減輕其寒氣，如：生薑、大蒜、蔥白、辣椒等。
建議少吃。
茭白作爲一種常見的蔬菜，雖然大部分的人羣都可以食用，但是由於其性質寒涼，而且其中還含有較爲豐富的纖維素成分，胃不好的人若是食用過多，容易刺激胃腸壁，從而容易引發或者加重胃部寒涼、腹痛、腹瀉、便溏等症狀，因此建議胃不好的人最好少吃茭白。
由於茭白的性質寒涼，脾胃虛寒者最好少吃，若是食用過多，則容易損傷脾胃陽氣，加重脾虛症狀，對身體健康不利。
如：腎結石、尿道結石、輸尿管結石，這類泌尿系統結石多爲草酸鈣結石，而茭白中含有較多的草酸成分，能與體內鈣元素結合生成草酸鈣，結石患者若是食用過多，可能會加劇結石生成的速度，甚至誘發結石發作。
材料：茭白、蝦仁、雞蛋清、大蔥、生薑、食鹽、味精、澱粉、植物油。
做法：
1、將蝦仁洗淨，加入蛋清、鹽、水澱粉抓勻醃製備用。
2、茭白去皮洗淨，切成斜片備用。
3、鍋中加入食油燒熱，放入蝦仁滑散後撈出。
4、鍋內留底油，加入蔥、薑末煸炒出香味。
5、再放入茭白煸炒。
6、然後加入食鹽、味精炒勻。
7、放入蝦仁炒勻出鍋裝盤。
