我們經常會看到魷魚下面會有一層黑色的東西，那這黑色的東西可以吃嗎？魷魚身上又有哪些部位是不能夠吃的呢？
魷魚下面黑色的可以吃嗎
可以。
魷魚下面黑色的是它的裙邊部位，這個部位是可以吃的。其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素，營養價值十分的高，並且口感食用起來十分的柔軟，肉質也十分的鮮嫩可口。所以在處理魷魚的時候一定不要將這個黑色的裙邊部位給丟掉了。
魷魚什麼地方不能吃
外皮
在處理魷魚的時候要將其最外面的那層皮去掉，因爲這層皮上含有許多對人體有害的物質，食用後會對健康造成不好的影響。
吸盤
魷魚的吸盤也是不能吃的，因爲上面會有許多的細菌、泥沙等髒東西，這些物質都會對健康造成不好的影響。
腦袋
在處理魷魚的時候要將魷魚的腦袋去掉，因爲上面有眼睛牙齒等不能食用的部位，且要連同內臟一起去掉，這是魷魚身上最髒的地方，裏面會含有許多的消化排泄物以及泥沙等有害物質。
魷魚不能和什麼一起吃
不宜與高鞣酸、草酸食物同食
魷魚中含有大量的蛋白質成分，因此在食用的時候要儘量避開吃草酸、鞣酸含量高的食物，不然蛋白質與草酸、鞣酸結合之後就很容易生成不宜被消化的沉澱物質，從而影響機體對營養成分的吸收。
不宜與寒性食物同食
魷魚本身屬於寒涼性的食物，因此在食用的時候要儘量避開與其他寒涼性的食物同食，不然就會增加腸胃的負擔，對腸胃造成刺激。
魷魚要焯水再炒嗎
可以焯一下水。
魷魚在炒之前是可以先焯一下水的，因爲魷魚本身帶有一股腥味，如果能先將其焯一下水的話就能去除這種腥味，使得魷魚的口感更好。另外將其焯一下水再去炒的話就能去除沒有清洗乾淨的細菌雜質，使得魷魚吃起來更加健康衛生。但注意由於焯水的時間不宜過久，不然就會使得肉質變老，從而影響其口感。
