蝦和菠菜是兩種比較常見的食材，許多人在煮粥的時候都喜歡放一些魚蝦、肉類或者蔬菜，那麼蝦和菠菜能一起煮粥嗎？
蝦和菠菜可以一起煮粥，但是必須要將菠菜先焯水。
因爲蝦裏面的鈣元素、鎂元素含量較高，食用有很好的補鈣強身作用，而菠菜裏面含有大量的草酸，一起煮粥吃的時候草酸會和鈣、鎂元素生成草酸鈣、草酸鎂沉澱，降低蝦的營養價值，甚至引起腸胃不適。
但是將菠菜焯水之後，菠菜中大部分的草酸都會溶於水中，再將菠菜和蝦一起煮粥就沒問題了。
食材：大米200克，蝦仁15只，菠菜120克，蔥、鹽適量。
做法步驟：
1.把新鮮的波菜洗淨，熱水燙一下，除去草酸。
2.大米洗淨，用水泡10分鐘。
3.鮮蝦去頭去殼，洗淨切丁，菠菜切細丁，備用。
4.用砂鍋、高壓鍋、或者電飯煲也行。米下鍋，大火煮開，調小火，煮粥。
5.待粥粘稠，再放入鮮蝦，菠菜再煮1-2分鐘，加入鹽、蔥花即可。
菠菜中富含纖維素、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，食用有很好的補鈣強身、補鐵補血、護眼明目的作用；而豬肝中富含鐵元素和維生素A，食用同樣能夠幫助防治缺鐵性貧血，以及因缺乏維生素A而出現的視力下降，夜盲症。將豬肝和菠菜一起搭配食用補鐵補血、護眼明目效果更佳，而且葷素搭配食用，營養也更佳均衡。
做法：可以做湯，也可以一同炒菜。
菠菜性涼，豆腐同樣性涼，二者同食有很好的清熱、降火、解暑的作用，而且能夠補充多種身體所必須的營養物質。
豬肝和豆腐中都含有較多的蛋白質、鈣質等，因此在和菠菜一起煮的時候最好先將菠菜焯水，科學實驗顯示，菠菜在開水中焯60秒，可以去除80%的草酸，這樣能夠減少鈣質的損耗，避免因此草酸鈣沉積而患上腎結石。
蝦和大多數的青菜都能一起吃，比如說生菜、黃瓜、西紅柿、青豆等等。且並不會因爲蔬菜中的維生素C含量豐富而產生所謂的砒霜，這一說法在2018年央視的315晚會上已經進行了闢謠。
但是蝦和一起富含草酸的蔬菜一起吃的時候，這些蔬菜最好先焯水一遍，去除草酸，比如說蘆筍、茭白、菠菜、西蘭花等等。
蝦和菠菜是兩種比較常見的食材，許多人在煮粥的時候都喜歡放一些魚蝦、肉類或者蔬菜，那麼蝦和菠菜能一起煮粥嗎？
蝦其實沒有絕對不能一起吃的食物，沒有哪種食物和蝦一次會了之後就會立即引起身體不適，除非食物本身有毒或者已經變質。但是提醒大家，蝦和下面的食物一起吃要注意適量，過量可能會影響健康。
1.溫熱性食物，如狗肉、牛肉、羊肉、荔枝、榴蓮等，和蝦一起吃多了容易上火。
2.富含鞣酸食物，如柿子、石榴、茶水、葡萄等等，和蝦一起吃多了會降低蝦中蛋白質的吸收，甚至引起腸胃不適。
3.不易消化食物，如肥肉、五花肉、紅薯、板栗等等，一起吃多了容易消化不良。
