大家對酸梅湯可能都不陌生。因爲一到夏天，用酸梅製成的飲料或熬製的酸梅湯都會暢銷起來。特別是冰鎮過後的酸梅湯，那麼酸梅湯中有山楂嗎？
常規的酸梅湯中都放了山楂。
山楂和烏梅的酸梅湯中兩味常見的食材，酸梅湯一般在餐桌，或者吃了油膩食物後飲用，山楂有開胃、解油膩的作用，在酸梅湯中放入山楂營養價值更好，而且山楂味道酸酸甜甜，放入酸梅湯中可以豐富酸梅湯的味道。
可以，自己在家做酸梅湯的話配料是可以自己來搭配的。
如果是自己製作酸梅湯是可以不放山楂的，畢竟製作權在自己手裏，酸梅湯也不是固定搭配，自己做的時候可以根據自己的飲食習慣進行適量的增減，如果是在外面買的則很有可能是放了山楂的，畢竟是批量製作，有個製作標準在的。
首先，酸梅湯中的酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
其次，酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。
再者，酸梅可以緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
最後，酸梅湯可以驅除使血管老化的物質。有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。
材料：烏梅25克、烏棗25克、山楂35克、甘草2克、陳皮5克、幹桂花6-7克左右、冰糖適量。
做法：
1.將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘。
2.第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開後改小火熬煮半小時。第一遍熬好後，將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。
3.第二遍熬製：在鍋中重新加入清水，重複第一遍熬製的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬製半小時。在起鍋前放入冰糖和幹桂花。冰糖溶化後，關火。
4.將第二遍熬製出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼後放入冰箱冷藏。
