酸梅湯有消食閤中、生津止渴的效果，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品，烏梅中加入甘草、陳皮熬煮，製成甘草酸梅湯。
主要食材：烏梅8粒。
其他食材：甘草、陳皮、山楂、冰糖適量。
1.先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2.甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中。
3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。
開胃健脾、行氣止咳。
