龍眼是請桂圓的另一種叫法，它是一種很好的滋補品，是老人、兒童的養生好產品。關於龍眼肉的功效與作用您是否都瞭解呢?龍眼肉的做法有哪些呢?請跟隨小編一起到下文來學習下吧。
中國古人很早就食用龍眼，並給予栽種。東漢《神農本草經》說：“龍眼名益智，生南海山谷。”《後漢書》記述：“交趾七郡獻龍眼，蓋龍眼之見珍，自漢已然。”漢代所說的南海、交趾，相當於現今廣東嶺南地區。
龍眼別名甚多，諸如龍目、驪珠、益智、圓眼、桂圓、蜜脾、荔枝奴、川彈子等。有的文獻記述了某些別名的由來，明代《本草綱目》說：“龍眼、龍目，象形也。”
唐代《嶺表錄異》對荔枝奴的解釋爲“荔枝才過，龍眼即熟，故南人謂之爲荔枝奴。”
中國古人早已把龍眼用於保健療病，認爲是滋補良藥，具有補益氣血和安神等功效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產婦浮腫等病症。
龍眼肉可單獨食用或製成龍眼膏，例如清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”，是用龍眼肉加白糖(用量約爲龍眼肉的1/10)蒸熟加工的成藥，據稱其功效“大補氣血，力勝參芪”，
開水沖服可治療氣血不足者，並認爲很適於產婦臨產之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑，其中如宋代醫家嚴用和在《濟生方》記載的“歸脾湯”，具有健脾養心、益氣補血等功效，至今仍爲保健醫療常用之名方。
此外，龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用。
現代科學實驗得知，龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷，硒含量尤爲突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽鹼、蛋白質和膳食纖維。有報道說，龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質。
因此，日常生活中適量食用龍眼肉，對身體有補益。但中醫學認爲，消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內熱者暫時不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫療，中醫文獻還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性後，研成細末(名爲“驪珠散”)，用於外敷創傷局部，能止血、定痛，並能減輕愈後瘢痕。
《本草綱目》記述，取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細末，可用於擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細末，用茶油調成糊，可用於外敷治療燙傷與久不癒合的皮膚潰瘍。還有，龍眼葉煎汁，用於外洗治療瘡腫等。
龍眼樹木材紋理細密，質堅耐久，色紫悅目，用於雕刻工藝品，屬上乘材料。
龍眼肉的做法
材料：龍眼肉30克，黨蔘30克，鴿肉150克，枸杞20枚。
做法：
1將鴿肉洗乾淨，切成小塊，與龍眼肉、黨蔘同入砂鍋，加水800ML，武火燒開後10分鐘，轉成文火燉煮30分鐘
2加入枸杞，文火再燉煮10分鐘，即可。
3食鴿肉，飲湯。
功效：滋肝腎，益脾氣。
1不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中龍眼肉增加至35克。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將本配方黨蔘增加至35克。
中部地區：氣候較爲溫和，日照充足，可將本配方中龍眼肉減少至25克。
東南地區：氣候溼潤，雨量豐富，可在本配方中黨蔘增加至35克。
西南地區：多雨，氣候溼熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將本配方中枸杞增加至25枚。
不同體質因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中黨蔘增加至35克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中龍眼肉增加至35克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞增加至25枚。
加入枸杞，文火再燉煮10分鐘，即可。
2食鴿肉，飲湯。
功效：滋肝腎，益脾氣。
不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中龍眼肉增加至35克。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將本配方黨蔘增加至35克。
中部地區：氣候較爲溫和，日照充足，可將本配方中龍眼肉減少至25克。
東南地區：氣候溼潤，雨量豐富，可在本配方中黨蔘增加至35克。
西南地區：多雨，氣候溼熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將本配方中枸杞增加至25枚。
不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中黨蔘增加至35克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中龍眼肉增加至35克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞增加至25枚。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中龍眼肉增加至35克。
不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長髮育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：黨蔘增加至35克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
結語：以上就是龍眼的功效與作用的介紹，大家在平時可以適當的食用哦。還有小編上文的介紹的龍眼肉的做法是很好的滋肝腎益脾氣的食療方哦，很適合春季養生哦。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中龍眼肉增加至35克。
不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長髮育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：黨蔘增加至35克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
結語：以上就是龍眼的功效與作用的介紹，大家在平時可以適當的食用哦。還有小編上文的介紹的龍眼肉的做法是很好的滋肝腎益脾氣的食療方哦，很適合春季養生哦。
5、黃芪黨蔘烏雞湯
材料：烏雞半隻，黃芪10克，黨蔘10克，大棗6顆，食鹽、水適量。
做法：將烏雞洗淨後斬塊，黃芪、黨蔘洗淨後備用，大棗洗淨後挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時後，取出加少量食鹽調味後即可食用。
功效：黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖，對人體的免疫功能有促進作用。
6、茶樹菇土雞湯
材料：土雞(或老母雞)、茶樹菇(乾鮮皆可)、薑片、黃酒(可省)、鹽。
做法：幹茶樹菇洗淨，用溫水泡開;雞洗淨，剁成塊。汆水後衝淨;將雞塊放入砂鍋中，倒入適量水，放入薑片，煮開後倒入少許黃酒，放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最後加鹽調味。
功效：茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;喝雞湯滋養肝血，最能養肝護肝，還可以提高免疫力。
7、萸肉蓯蓉羊肉湯
材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨後放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片，用中火煲3小時，加入細鹽調味即可服用。
功效：補腎溫陽、強壯身體。
