壽司其顏色豐富，而且熱量低，脂肪低，受到大家的喜愛。因爲其配的材料較多，所以，口味也較多，能滿足不同人的需求。
壽司是沾醬油吃的，但要注意不要把壽司整個泡到醬油裏
壽司醋是用來拌做壽司的米飯的;壽司醬油是吃壽司的時候用來沾，調味用的。
壽司醋是做壽司的專用醋，也就是用來拌制壽司米飯的。在日本通常用的是壽司醋粉，這樣的話，可以使壽司飯不容易變得溼潤，否則，飯的溼度太大的話，就會導致紫菜皮被水分浸溼，紫菜皮就會容易爛!
壽司醬油，是專門用來佐餐吃壽司的，一般不會那麼鹹，有淡淡的甜鮮味，再加上一些WASAB，就是綠芥末的話，就很美味了!
壽司是一種製作極其簡單的菜品，一片生魚片、兩段大蝦，或者一撮金黃剔透的蟹籽放置在捏好的飯糰上，一款秀色可餐的握壽司便可大功告成。握壽司是較爲正統的壽司，而手卷壽司更爲普遍。手卷壽司講究用紫菜、海苔、蛋皮、豆腐皮等將壽司飯和材料捲起來，吃時再蘸日本醬油調味。
芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。
日本壽司都是加過芥末的，你在中國買的，你得要加點芥末了
如果把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法是不可取的，要分開蘸
吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可，當然有山嵛菜是最好的，估計沒賣的。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
1、吃壽司的時候，即可以使用筷子，也可以用手拿~
2、吃壽司蘸醬油的時候，要用有料的一面去蘸，而不是用米粒的那一邊蘸。
3、吃壽司的時候，爲了更好地感受壽司本來的味道，將壽司油料的部分先接觸舌頭。
4、如果點壽司套餐，擺放順序是有講究的，請從離筷子最近的壽司開始食用。
5、未使用過的筷子纔可以放在筷子架上，把筷子放在醬油碟上就是吃飽了的意思。
6、不要交互摩擦筷子。
7、吃一半的壽司不要放回壽司板上。
8、不要把薑片放在壽司上。
9、不要把芥末攪散在醬油裏，芥末應直接用筷子夾放在壽司上。
10、不要把現金付給壽司師傅，壽司師傅的手是不能直接接觸現金的。
