壽司是生活中常見的一種食物，口感鮮美，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼壽司變硬了怎麼處理？壽司變硬能蒸一下嗎？
主要有以下方法：
要想知道壽司變硬怎麼進行處理，那麼首先就需要知道壽司爲什麼會變硬，一般要是放在冰箱變硬的，那麼將其拿出來放置一段時間就會回軟的，這時候直接進行食用即可。
但要是壽司放置常溫下一段時間之後都沒有出現回軟的情況，那麼這時候就需要進行加熱，將其放置微波爐中加熱2-3分鐘左右即可。
但並不是所有的壽司都可以進行加熱的，有些壽司是不可以進行加熱的，加熱之後容易影響其口感。
可以。
一般要是壽司變硬了，沒有回軟跡象的情況下是可以進行加熱的，加熱的時候可以選擇用蒸的方法，只需要將壽司放進蒸鍋中，加熱2-3分鐘左右就可以了，避免加熱的時間過長影響壽司的口感。
最好不要。
一般壽司都是不建議隔夜食用的，因爲製作壽司的原材料都是熟的，隔夜食用，要是保存不好的話，那麼很容易滋生細菌以及微生物，從而導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅。
想讓壽司的米飯不硬，那麼在製作米飯的時候，可以將米飯煮的軟一些，這樣製作出來的壽司自然比較軟。
其次還可以將製作好的壽司用保鮮膜包裹好，之後放進冰箱中進行保存，這樣也可以保留住米飯的柔軟度。
壽司之所以會變硬，主要是因爲壽司中的大部分材料是米粉，要是儲存的不好，那麼就容易導致壽司變硬，所以保存壽司其實關鍵就是保存米飯。
這時一般建議使用保鮮盒或者是保鮮膜將壽司密封好之後再放進去，這樣可以很好的防止壽司變硬。
